Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Sözlük

Trabzon Kolot Peyniri: Geleneksel Lezzetin İzinde
Sözlük

Trabzon Kolot Peyniri: Geleneksel Lezzetin İzinde

Trabzon mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleri ve tatlıları ile turistlerin ilgisini çekmektedir. Bu lezzetlerden biri de Trabzon Kolot Peyniri’ dir. Trabzon, yemyeşil yaylaları, tarihi ve doğal güzellikleri ile Türkiye’nin en önemli şehirlerinden biridir. Bu güzel şehrin bir diğer özelliği ise yöresel lezzetleridir. Trabzon Kolot Peyniri’nin Tarihçesi Trabzon Kolot Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. Bölgede hayvancılığın yaygın

Devamını Oku »
Sözlük

Yozgat Çanak Peyniri: Lezzet Durağı Yozgat’ın Gurme Hazinesi

Yozgat, tarihi ve doğal güzellikleriyle öne çıkan bir ilimiz olduğu kadar, lezzetli yöresel ürünleriyle de dikkat çekmektedir. Bu lezzetlerin başında ise Yozgat Çanak Peyniri gelmektedir. Koyun sütünden yapılan bu peynir, geleneksel yöntemlerle üretilmekte ve kendine özgü aromasıyla sofralarda yerini almaktadır. Yozgat Çanak Peyniri’nin Tarihçesi: Yozgat Çanak Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. Bölgede koyunculuğun yaygın olduğu

Devamını Oku »
Peynir Çeşitleri

Kazdağı Keçi Peyniri: Doğanın Lezzet Hediyesi

Kazdağları, sadece doğal güzellikleriyle değil, lezzetli ürünleriyle de öne çıkan bir bölgedir. Bu lezzetlerden biri de Kazdağı Keçi Peyniri’dir. Keçi sütünden yapılan bu peynir, kendine özgü aroması ve besin değeri ile sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kazdağı Keçi Peyniri’nin Tarihçesi: Kazdağı Keçi Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanır. Bölgede keçi yetiştiriciliğinin yaygın olduğu M.Ö. 2. yüzyıldan beri

Devamını Oku »
Sözlük

Edremit Sepet Peyniri: Balıkesir’in Lezzet Durağı

Balıkesir’in Edremit ilçesi, zeytinleri ve Kazdağları ile meşhur olsa da, Edremit Sepet Peyniri de en az onlar kadar lezzetli ve meşhurdur. Bu yazıda, Edremit Sepet Peyniri’nin tarihçesinden, nasıl yapıldığından, lezzetinden ve faydalarından bahsedeceğiz. Edremit Sepet Peyniri’nin Tarihçesi: Edremit Sepet Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. Bölgede koyunculuğun yaygın olduğu M.Ö. 2. yüzyıldan beri Edremit Sepet Peyniri

Devamını Oku »
İzmir Tulum Peyniri
Sözlük

İzmir Tulum Peyniri: Ege’den Lezzet Durağı

Ege Bölgesi’nin incisi İzmir, tarihi ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, lezzetli mutfağıyla da öne çıkan bir şehirdir ve mutfağın en meşhur lezzetlerinden biri de İzmir Tulum Peyniri ‘dir. Keçi sütünden yapılan bu peynir, tuzlu ve ekşi aromasıyla kahvaltılarda ve mezelerde sıklıkla tercih edilir. İzmir Tulum Peyniri’nin Tarihi İzmir Tulum Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanır. M.Ö.

Devamını Oku »
Sözlük

Kelle Peyniri: Lezzet Durağı Bursa’dan Bir Mucize

Bursa, tarihi ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, lezzetli mutfağıyla da öne çıkan bir şehirdir. Bu mutfağın en meşhur lezzetlerinden biri de Kelle Peyniri’dir. Mihaliç Peyniri’nin olgunlaştırılmış halini oluşturan Kelle Peyniri, keskin ve yoğun aromasıyla mezelerde ve kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir. Kelle Peyniri’nin Tarihi: Kelle Peyniri’nin tarihi Mihaliç Peyniri’nin tarihiyle aynıdır. M.Ö. 2. yüzyılda Bursa’nın Karacabey

Devamını Oku »
Sözlük

Mihaliç Peyniri: Lezzet Durağı Bursa’dan Bir Hazine

Bursa, tarihi ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, lezzetli mutfağıyla da öne çıkan bir şehirdir. Bu mutfağın en meşhur lezzetlerinden biri de Mihaliç Peyniri’dir. Tam yağlı ve çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan bu peynir, sert ve iri gözenekli yapısıyla ve yoğun lezzetiyle kahvaltılarda ve mezelerde sıklıkla tercih edilir. Mihaliç Peyniri’nin Tarihi: Mihaliç Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere

Devamını Oku »
Peynir Çeşitleri

Pecorino Sardo: Sardunya’nın Lezzetli Hazinesi

Pecorino Sardo, Sardunya adasının en meşhur lezzetlerinden biri olan koyun sütünden yapılan sert bir peynirdir. Zengin aroması, lezzeti ve uzun raf ömrü ile dünya çapında peynir severler tarafından oldukça popülerdir. Özellikle peynir tabaklarında, makarnalarda ve salatalarda sıklıkla kullanılan Pecorino Sardo peyniri, besin değeri ve farklı lezzet seçenekleri ile de ön plana çıkmaktadır. Pecorino Sardo Peyniri’nin

Devamını Oku »
Dünya Mutfakları

Grana Padano Peyniri: Lezzet ve Tarihin Buluşması

Grana Padano, İtalya’nın kuzeyinde üretilen sert bir inek sütü peyniridir. Zengin aroması, lezzeti ve uzun raf ömrü ile dünya çapında peynir severler tarafından oldukça popülerdir. Özellikle peynir tabaklarında, makarnalarda ve salatalarda sıklıkla kullanılan Grana Padano peyniri, besin değeri ve farklı lezzet seçenekleri ile de ön plana çıkmaktadır. Grana Padano Peyniri’nin Tarihi: Grana Padano peyniri’nin tarihi

Devamını Oku »
Yemek Kültürü

Labne Peyniri: Lezzet ve Geleneğin Buluşması

Labne peyniri, yoğurt ve süzme peynirden elde edilen, Orta Doğu mutfağının en popüler ve lezzetli peynirlerinden biridir. Hafif ekşi aroması, kremsi dokusu ve çok yönlü kullanım imkanları ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Labne Peyniri’nin Tarihi: Labne peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. İlk olarak Orta Doğu’da, özellikle de Lübnan’da üretilmiştir. Labne kelimesi Arapça “beyaz” anlamına

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Yöresel Yemekler Türk Mutfağı Zencefilli Tarifler Parmesan Peynirli Tarifler Domatesli Tarifler Kuzu Eti Yemekleri Kirazlı Tarifler Orta Doğu Mutfağı Cevizli Tarifler Yumurtalı Tarifler Hint Mutfağı Mısır Unlu Tarifler Spagetti Tarifleri Şarap Çeşitleri Fındıklı Tarifler Kremalı Tarifler Tarçınlı Tarifler İtalyan Peynirleri Balık Türleri Jöleli Tarifler Mutfak Kültürü Pandispanyalı Tarifler Tulum Peynirli Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Tokat Mutfağı

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Mutfak sözlüğünde aradığınız kavrama ulaşın

Sözlük bölümü; yiyecekleri, içecekleri, peynirleri, balıkları ve mutfak terimlerini tanımak için bir başlangıç noktasıdır. Bir tarifte yabancı bir ad gördüğünüzde veya benzer ürünlerin farkını araştırdığınızda ilgili konu grubuna geçebilirsiniz. Malzemenin tanımı ile nasıl pişirildiğini birlikte okumak, bilgiyi mutfakta kullanmanıza yardımcı olur.

Hangi sözlük bölümünü seçmeli?

Ürün adı arıyorsanız yiyecek, peynir veya balık başlıklarından; bir işlem arıyorsanız pişirme yöntemlerinden ilerleyin. Baharat ve otlar bölümünde aroma veren malzemeleri araştırabilirsiniz. Seçtiğiniz ürünün çeşidi ve formu, tarifteki kullanımını etkileyebileceğinden yalnız isme bakarak ikame kararı vermeyin.

Başlamak için içerikler

• Yemeğe göre pirinç seçimi

• Deniz ürünleri sözlüğü

İlgili bölümler

Yiyecekler · Peynir Çeşitleri · Balık Çeşitleri · Baharatlar ve Otlar · Pişirme Yöntemleri