Malzemeler Yarım kg koyun kıyması (bir sefer çekilmiş) Yarım kg kuzu kıyması (bir sefer çekilmiş) 1 kahve fincanı irmik 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber 1 adet kesmeşeker 1 çay kaşığı karbonat Yarım fincan süt, 1 adet soğan 1 diş dövülmüş sarımsak 1 dilim kepek ekmeği Bir buçuk tatlı kaşığı pul biber ve tuz Hazırlanışı İrmik,…

Anadolu ve Trakya’da köftenin çok sayıda çeşidi mevcut. Özellikle de ızgara köftenin. Çoğumuzun tutkunu olduğu bu yöresel ızgara köftelerin tariflerini sizin için derledik. Tekirdağ Köftesi Malzemeler Yarım kg koyun kıyması (bir sefer çekilmiş) Yarım kg kuzu kıyması (bir sefer çekilmiş) 1 kahve fincanı irmik 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber 1 adet kesmeşeker 1 çay kaşığı…

Bilindiği gibi Tekirdağ ve çevresinde yaşayanlar; Rumeli Fatihi Gazi Süleyman Paşa ve 1.Murat Beyle beraber yöreye göç eden Gazi Dervişler, Ahı Dervişler ve Yörük Türkmenlerdir. 1854 yılından sonra Karadeniz üzerinden Balkanlara yerleşen Kırımlılarla beraber 1876/1877 Osmanlı-Rus Savaşı kısaca 93 harbi denilen savaş sonrası Bulgaristan, 1924’te mübadele ile gelen Selanik, Serez, Yenice göçmenleri, Makedonya ahalisi, 1930-34…

Malzemeler (6 kişilik, porsiyon başına 221 kalori) 1 çorba kaşığı karbonat 3 adet soğan 8 dilim ekmek içi 500 gr kıyma 1 adet kesme şeker tuz ve karabiber Yapılışı Ekmek içini ıslatın. Suyunu sıkın. Blenderin içine ekmekleri, karbonatı, kıyma, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir kahve fincanı su koyun. İyice karıştırın. Blenderden aldıktan sonra…

Türkiye’nin dört bir yanı birbirinden leziz yöresel tatlara sahip. Hele ızgara köfte denince Karadeniz’den Trakya’ya, Ege’den Güney Anadolu’ya zengin lezzetlerle dolu. İşte bu özel lezzetlerin tarifleri… Tekirdağ Köftesi Malzemeler Yarım kg koyun kıyması (bir sefer çekilmiş) Yarım kg kuzu kıyması (bir sefer çekilmiş) 1 kahve fincanı irmik 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber 1 adet kesmeşeker…

Türk mutfağının geleneksel tatlarından vazgeçemeyenlere Tekirdağ Köftesi’nin ustası Özcanlar Köfte’den “Muhteşem Üçlü” önerisi… Meşhur Tekirdağ Köftesi ile köftenin en iyi eşlikçisi piyaz ve Tekirdağ yöresinin günlük üretilen yoğurtlarından yapılan ayranın damağınızda bıraktığı lezzete doyamayacaksınız… Özcanlar Köfte; %100 hijyenik koşullarda, özel yetiştirilen Trakya eti, usta işi ızgara ve gizli tarifiyle yarattığı Tekirdağ Köftesi ile 60 yıldır…

Tekirdağ Köftesi deyince akla gelen ilk isim olan, mutfağından çıkan birbirinden lezzetli köfteleriyle, köfteseverlerin buluştuğu yer Özcanlar Köfte; Farklı lezzetlerle herkesin damak tadında bağımlılık yaratmaya devam ediyor… 1953 yılından beri müdavimlerinin uğrak yeri olan Özcanlar Köfte, dana etinden hazırlanan kaşarlı köftesini köfte tutkunları için hazırlıyor. Geleneksel bir lezzet olan kaşarlı köfte, ızgara da yapıldığında tadına…

Özcanlar ailesinin 100 yıllık reçetesi ile hazırlanan Fırın Sütlaç ile sütlacı yeniden keşfedeceksiniz. Bilinen en eski tatlılardan biri olan sütlaç için “tatlıların piri” desek abartmış olmayız. Saray mutfaklarında en çok rağbet gören tatlılardan olan sütlacın her ne kadar kolay hazırlandığı düşünülse de özel tarifler ve hünerli eller ile benzersiz bir tat oluverir. Özcanlar Köfte bu…