Şarap dünyası, kendine özgü terimleri ve ifadeleri ile doludur. Bu terimler, şarap tadımı sırasında duyularımızla algıladığımız karmaşık lezzet ve aromaları ifade etmemize yardımcı olur. Şarap terimleri, şarabın karakteristik özelliklerini anlamak ve paylaşmak için önemlidir.
Tadım Notları
Şarap tadımı, şarabın görünüşü, aroması ve tadı üzerine dikkatli bir değerlendirmedir. Tadım notları, bu deneyimlerin yazılı bir özetidir ve genellikle şarabın rengi, burundaki aromalar ve ağızdaki lezzetleri içerir.
Gövde
Şarabın ‘gövdesi’, ağızda bıraktığı hissi ifade eder. Hafif, orta ve tam gövdeli olmak üzere üç ana kategori vardır. Gövde, alkol oranı, tanenler ve şarabın yoğunluğu gibi faktörlere bağlıdır.
Tanen
Özellikle kırmızı şaraplarda bulunan, ağızda kuruluk hissi yaratan bileşiklerdir. Tanenler, şarabın yapısını ve uzun ömürlülüğünü etkiler. Genellikle üzümün kabuğu, çekirdeği ve şarap fıçılarından gelir.
Asidite
Şarabın tazeliğini ve canlılığını ifade eder. Asidite, şarabın ağızdaki tükürük salgısını artırma kapasitesiyle ilişkilidir ve genellikle meyvemsi şaraplarda daha belirgindir.
Buket
Şarabın aromatik kompleksitesini ifade eden terimdir. Buket, genellikle şarabın yaşlanmasıyla gelişen ve meyve dışı aromaları içerir.
Şarap terimlerini öğrenmek, şarap deneyiminizi daha zengin ve anlamlı hale getirebilir. Bu terimler, şarap hakkında daha bilinçli konuşmalar yapmanıza ve tercihlerinizi daha net ifade etmenize olanak tanır.