Pudin de verduras, yani sebzeli puding, Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lezzetli tatlı seçeneklerinden biridir. Sebze ve tatlı kombinasyonu, ilk başta sıradan gelmeyebilir, ancak bu tatlı, sebzelerin tatlı yemeklerde de ne kadar iyi birer malzeme olabileceğini kanıtlar. Besleyici ve renkli sebzelerle hazırlanan bu tatlı, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 1 adet karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı mısır
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Patatesleri, havucu, brokoliyi ve karnabaharı küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Bezelye ve mısırı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları ve sütü bir kasede çırpın.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Sebzeli karışımı fırın kabına dökün.
- Yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları önemlidir.
- Dilerseniz pudinge farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra yemeğin üzerini taze maydanoz veya taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Sunum Önerileri:
- Sebzeli pudingi salata ile birlikte ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz yoğurt veya cacık ile de servis edebilirsiniz.
- Tek kişilik fırın kaplarında pişirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Sebzeli Puding ile Sağlıklı Beslenme:
Bu tarifte kullanılan sebzeler, vitaminler, mineraller ve lif bakımından oldukça zengindir. Sebzeli puding, her yaştan insan için besleyici ve doyurucu bir seçenektir.
Afiyet olsun!