Özel günlerde veya davet sofralarında lezzetli bir ana yemek arayışındaysanız, ev yapımı Yufkalı Saç Kebabı tam da aradığınız tarif olabilir. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi sizinle paylaşıyoruz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Yufkalı Saç Kebabı tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram dana kuşbaşı et
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 büyük soğan, ince doğranmış
  • 2 yeşil biber, ince doğranmış
  • 2 domates, rendelenmiş
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı ince kıyılmış dereotu

Yufka Katları İçin:

  • 4 yufka
  • 100 gram tereyağı, eritilmiş

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak dana kuşbaşı eti, sıvı yağ ve ince doğranmış soğanı bir tavada soteleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  2. İnce doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın. Domatesler suyunu çekip karışım koyulaşana kadar pişirin.
  3. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
  4. Bu arada yufkaları tek tek açın ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı yağlı bir sacın veya geniş bir tavada kızartın.
  5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayarak ekleyin ve hafifçe kızartın.
  6. Yufkaları üst üste koyduktan sonra saç kebabı karışımını yufkaların üzerine dökün.
  7. Diğer yufkayı kullanarak saç kebabını kapatın ve yufkaların arasına yerleştirin. Üzerini kapatmak için yufkaların kenarlarını içe doğru katlayın.
  8. Ayrı bir kapta su, un ve tuzu iyice çırpın. Bu karışımı saç kebabının üzerine dökün.
  9. Tavayı sallayarak bulamaç karışımını yufkaların her tarafına yayın.
  10. Altını üstünü çevirerek kısık ateşte pişirin. Her iki taraf da altın rengini alana kadar pişirin.
  11. Yufkalı saç kebabını servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
  12. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Bu enfes Yufkalı Saç Kebabı tarifi ile misafirlerinizi şaşırtacak ve özel anlarınıza lezzet katacaksınız. Denemek için sabırsızlanıyoruz!