Karışık Dondurma

Malzemeler

• 1 lt. süt,
• 250 gr. şeker,
• 10 gr. salep
• isteğe bağlı olarak vanilya,
• 100 gr. bitter çikolata,
• 1 su bardağı çilek püresi,
• 50 gr. toz yeşil fıstık.

Yapılışı
1 lt. süt orta karıştırarak kaynatın, süt kaynamaya başlayınca elinizdeki şekerin yarısını süte karıştırın elimizde kalan şekerin geri kalanıyla salep iyice karıştırılır, süt biraz daha karıştırıldıktan ve biraz daha kaynadıktan sonra şeker ve salep karışımı süte karıştırarak ilave ediniz, 3-5 dakika daha sütü kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğuması beklenir. Süt soğuyunca dolabınızın buzluk bölümüne atın kıvamı gelinceye kadar 20 dakika aralıklarla dolaptan çıkarıp bir mikser yardımıyla karıştırın. Bu işlemi diğer çeşitler içinde uygulayabilirsiniz.

* Dondurma tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.