Kazandibi geleneksel Türk tatlıları içinde özel bir yere sahip. Yanık muhallebi olarak da adlandırabileceğimiz kazandibi, diğer sütlü tatlıların hazırlanışıne benzer.

Ozsut KazandibiMalzemeler

  • 4 bardak süt
  • 1 bardak pirinç unu
  • 250 gr. şeker
  • 2 kaşık pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Yapılışı
Sütü kaynatın, pirinç ununu az suyla karıştırıp şekerle beraber süte ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kullanacağınız tepsiyi az yağlayıp pudra şekeri serpin, karışımı bu tepsiye dökün. Altının kahverengi olması için tepsiyi ocak üzerinde döndürerek muhallebiyi kızartın. Kullandığınız tepsi büyüklüğündeki başka bir tepsiyi soğuk su ile doldurun. Kızaran muhallebi tepsisini buna batırın. Kazandibi tepsiden kolayca sıyrılacaktır. Soğuduğu vakit tatlıyı karelere bölün, spatula kullanarak kaldırın, tabağa katlayarak yerleştirin. Böylece kazandibinin yanık kısmı da üstte olacak. (Bkz: Sütlü tatlılar)

Leave a Reply

  1. Geleneksel Sütlü Tatlılar - Gurme Rehberi

    […] Kazandibi […]