Malzemeler
- Yarım kg. olgun armut,
- 1 limonun suyu,
- 5 çorba kaşığı toz şeker,
- 4 dilim ananas,
- 10 adet böğürtlen,
- 2 adet muz,
- 2 adet kivi,
- 1 çorba kaşığı hindistancevizli krema,
- 5 gramlık 3 adet yaprak jöle.
Hazırlanışı
Yaprak jöle suda eritilir. İyice sıktıktan sonra, kısık ateş üzerindeki bir kaba koyulan limon suyunda bırakılır. Armutlar soyulup çekirdek kısmı temizlenip. Kuş başı iriliğinde doğranır. Muzlar, toz şeker ve jöleyle birlikte mikserden geçirilip krema kıvamına getirilir. Krema yüzük şeklindeki dört kalıba boşaltılır ve 3 saat bekletilir. Ananas yelpaze şeklinde dilimlenir, kivileri soyulup doğranır. Muss ananas, kivi, böğürtlenle süslendikten sonra servis yapılır.
Armutlu muss tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.