Fransız mutfağının bol sebzeli bir yemeği olan ratatouille (Okunuşu “ratatuy”) özellikle Güney Fransa’da sevilen bir lezzettir. Özellikle sebze ağırlıklı tatları sevenler için leziz bir seçenektir.

RatatouilleMalzemeler

  • 2 adet büyük boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı
Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Domatesleri tavada suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ısıya dayanıklı servis tabağına alın.

Ayrı bir yerde kabakları soyulmamış kabakları, patlıcanları ve biberleri ince ince dilimleyin. Bir kapta zeytinyağı ve tuzu harmanlayın. Tavada hazırlanan domates harcının üzerine sebzeleri sırasıyla dizin. En son üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirip nane serpin. Üzerini folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin.

Ardından folyoyu açıp üzeri kızarana dek pişirin. Piştikten sonra dilerseniz kaşar rendeleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply

  1. ertan

    Ben bilecikliyim özellikle yazın fırında ekmek yaparlarken köyde yendemler bunu fırın tepsisiyle taş fırında pişirirler. Lezzeti mi? Parmeklerınızı yedirtir. Fransızlar bizim köyden öğrenmiş olmasınlar? Tıpkı lavaş gibi bunuda mı kaptırdık?