Portakalın ferahlatıcı aroması ve ıslak kekin yumuşak dokusu birleşince ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor! Özellikle kış aylarında portakalın en taze halini kullanarak hazırlayabileceğiniz portakallı ıslak kek, çay saatlerine ve tatlı krizlerine mükemmel bir çözüm sunuyor.

Bu tarifte hem kekin içinde hem de üzerinde portakal suyu kullanarak enfes bir tat yakalayacağız. Üstelik yoğun çikolatalı tatlılardan farklı olarak, hafifliğiyle de öne çıkan bu tarif, portakal sevenler için vazgeçilmez bir tatlı olacak.

Portakallı Islak Kekin Kökeni ve Önemi

Islak kek tarifleri, dünya mutfağında farklı versiyonlarıyla karşımıza çıkar. En bilinen çeşitlerinden biri brownie olsa da, Akdeniz ülkelerinde portakal ve limon gibi narenciye aromaları ile hazırlanan kekler oldukça popülerdir. Türkiye’de ise özellikle kış aylarında portakallı tatlılar, meyvenin bol olduğu dönemde sıkça tercih edilir. Hem ekonomik hem de besleyici olan portakallı ıslak kek, misafir sofralarına ve çay saatlerine tat katar.

Portakallı Islak Kek İçin Malzemeler

Kek İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Islatmak İçin:

  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri veya çikolata sosu (isteğe bağlı)
  • Portakal kabuğu rendesi (süsleme için)

Adım Adım Portakallı Islak Kek Tarifi

1. Kek Hamurunu Hazırlayın

  1. Fırını 170°C’ye ısıtın.
  2. Yumurtaları ve şekeri bir çırpıcı yardımıyla beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
  3. Üzerine sıvı yağı ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip karıştırın.
  4. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
  5. Portakal kabuğu rendesini de ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi

  1. Yağlanmış bir kek kalıbına veya borcama karışımı dökün.
  2. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.)

3. Keki Islatma

  1. Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
  2. Bu sırada, bir kapta taze sıkılmış portakal suyu ve şekeri karıştırın.
  3. Ilık kekin üzerine hazırladığınız portakal sosunu gezdirin. Kekin sosu iyice çekmesi için birkaç saat dinlendirin.

4. Servis ve Süsleme

  • Üzerine pudra şekeri serperek sade olarak sunabilirsiniz.
  • Daha yoğun bir tat için çikolata sosu dökebilir veya portakal kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.
  • Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek harika bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Dilim için – Ortalama Değerler)

  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 2 g

Diyet Bilgileri

  • Bu tarif vejetaryen bir tatlıdır.
  • Daha sağlıklı bir versiyon için beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
  • Şekeri azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Alternatifler

  • Daha yoğun bir portakal aroması için kek hamuruna ekstra bir yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
  • Eğer çikolata ile uyumu seviyorsanız, hamurun içine damla çikolata ekleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
  • Daha hafif bir tat isteyenler için, kekin üzerine sadece bal gezdirerek doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.