Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelediğiniz kuru soğanı, 1 çay kaşığı karabiberi, kırmızıbiberi ve tuzu tencereye ekleyin. 1 adet yumurtanın sarısı ile, daha önceden haşladığınız pirinci de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp hamur yapın.
Elinizle köfte hamurundan bezeler koparıp, büyükçe şekiller verin. Diğer taraftan tencereye su koyun. Su kaynayınca köfteleri suyun içine atın. 1-2 dakika tutup çıkardıktan sonra önce una sonra yumurta sarısına buladığınız köfteleri ayçiçek yağında kızartıp servis yapın.
[…] çok sevdiğimizin bir göstergesi. Bu ilgi sayesinde ülkemiz, Sebzeli köfteden kuru köfteye, kadınbudu köfteden içli köfteye kadar, birbirinden farklı lezzetlerde çok geniş ve zengin köfte menüsüne sahip […]
Yagsiz yarim kilo cift cekilmis kiyma,kiymanin yarisi kadarhacimde ufalanmis bayat ekmek,bir orta bas rendelenmis sogan,on sap ince kiyilmis maydonoz, yarim tatli kasigi tuz,yarim tatli kasigi kimyon,bir cay kasigi kirmizi biber,ikiyemek kasigi sivi yag,bir yumurta,iki dis rendelenmis sarimsak,butun malzeme iyice yogrulur,ara sira avuca doldurulan malzeme yukaridan hizla karistirilan kabin icine vurulur,malzemeler iyice karissin diye,yumurta buyuklugunde parcalar alinarak elle sekil verilir,yagsiz tavada tava cok az yaglanarak once biraz hizli ateste iki tarafi biraz kizartilir,sonra uzeri kapatilarak yavas ateste kizartmaya devam edilir.Kapak kapatilirsa ici iyi piser,kapak ara ara acilarak kofteler kontrol edilir.Afiyet olsun.