Bayram Kavurması Tarifleri

Bayram yemekleri içinde kavurmanın geleneksel bir yeri var. Kolay bir kavurma tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bunun için önce kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını salana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin.

Tencereyi kapalı kapalı bir şekilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun…

Tarif 2

Malzemeler

• 1 kg. kuzu kuşbaşı
• 1 su bardağı su
• 1/2 çorba kaşığı tuz
• 125 gr. margarin

Yapılışı
1 kg kuşbaşı kuzu etini iyice yıkayıp, yarım çorba kaşığı tuzla karıştıralım. Eti kavuracağımız tencereye 125 gr. margarini alalım. Tuzladığımız eti tencereye koyalım. 1 su bardağı suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp, etler suyunu çekip kızarıncaya kadar orta ateşte pişirelim.

Daha sonra yanında bol yeşillikli mevsim salatası veya çoban salatası ile birlikte servis yapalım.

Tarif 3

Kavurmayı bu sefer de dana etiyle hazırlamak istersek şu tarifi uygulayabilirsiniz:

Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 bardak su
• Pulbiber, karabiber, tuz, kekik

Yapılışı
Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ konulur ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir. Hiçbir şekilde etin kendi yağının dışında yağ ilave etmiyoruz. Yine dana kavurmanın içerisine bir adet bütün soğanı koyup, yüksek ateşte bir kaç dakika kavurduktan sonra, kuzu kavurmadan farklı olarak bir bardak su ilave edip, kısık ateşte bir saat pişiriyoruz. Kavurma piştikten sonra tuz, pulbiber, karabiber ve kekikle karıştırarak, pilavla servis yapabiliriz.