Rus Usulu TursuBu turşu taze yenince güzel! Tam yaz turşusu… Rakıya da iyi meze olur. Deneyin. -Aylin Öney Tan-

Malzemeler

  • 2 kg turşuluk salatalık
  • Yarım bardak sirke
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 100 gr tuz
  • sarımsak dişleri ve karabiber taneleri

Hazırlanışı
Salatalıkları yıkayın kurutun ve sarımsak dişleri ve karabiber taneleri ile 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin. Aralara bulabilirseniz bayır turbu ve frenk üzümü yaprakları yerleştirin. Yoksa dereotu ve hardal tohumu da koyabilirsiniz. Üzerine kaynar su dökün. 15 dakika kadar ılınmasını bekleyin, sonra suyu bir kuşhaneye süzün. Suya tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve tekrar geri kavanoza dökün. Kavanozu sıkıca kapatıp başaşağı çevirin. Yoğurt yapar gibi battaniye veya havluya sarıp sarmalayın. Ertesi gün çıkarıp serin ve karanlık bir yerde saklayın. Birkaç gün içinde yenmeye hazır olacaktır.

AYLİN ÖNEY TAN
www.cumhuriyet.com.tr

(Editör notu: Aylin Öney Tan‘a Cumhuriyet Dergi‘de yayınlanan tarifini GurmeRehberi.com ile paylaştığı için teşekkür ederiz.)

Leave a Reply