Minik köftelerle hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifi, yöresel olarak da Anadolu’nun birçok yerinde farklı malzemeler katılarak yapılmaktadır.
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- Yarım kaşık un
- 1 orta boy soğan
- 1 dilim ekmek içi
- 1 yumurtanın beyazı
- 2 kaşık tereyağı
- 1 çorba kaşığı nane
- Karabiber, tuz
Yapılışı
Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile güzelce yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın daha sonra bunları kızartın. Çorbanın suyunun berrak olmasi için köfteleri kızartmak gerekiyor. Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun ve beş su bardağı sıcak su ilave edin on dakika kısık ateşte pişirin.
Pütürlenme olursa mikserle karıştırabilirsiniz. 10 dakika sonra köfteleri ilave edin, 10 dakikada köfteler ile pişirip üzerine nane dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun…
Not: Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.