Mengen Pilavı, zengin malzemeleri ile doyurucu ve lezzetli bir pilav çeşididir. İşte bu tarifin yapılışı:
Malzemeler:
- 200 gr mantar, ince kıyılmış
- 2 adet sivri biber, ince kıyılmış
- 1 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yeşil soğan, ince kıyılmış
- 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık:
- İlk olarak, mantarları ve sivri biberleri ince kıyın.
- Pirinci yıkayın ve süzgece alarak fazla suyunu süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve önce mantarları sonra da sivri biberleri kavurun.
- Kıyılmış yeşil soğanı ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte soteleyin.
- Et suyu, toz şeker, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra pilavı ocaktan alın, üzerini bir havlu veya kağıt havlu ile örtün ve demlenmeye bırakın.
- Demlendikten sonra servis yapın.
Mengen Pilavı, lezzetli malzemeleri ile sofranıza özel bir lezzet katacak. Afiyet olsun!
Öneriler: Mengen Pilavı’nı, yanında taze salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Artıkların Saklanması ve Isıtılması:
- Artan pilavı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Buzdolabında 2-3 gün taze kalabilir.
- Isıtmak için mikrodalga veya tavada hafif ateşte ısıtabilirsiniz.
