Sebzeli örgü pilav, hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif. İçerisinde bol sebze barındıran bu pilav, özellikle misafir sofralarına çok yakışıyor. Yumuşacık pirinçler, rengârenk sebzeler ve örgü şeklinde sunumu ile herkesin ilgisini çekecek bir lezzet.


Sebzeli Örgü Pilavın Kökeni ve Önemi

Pilav, dünya mutfaklarının en temel yemeklerinden biridir. Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına, ardından dünya genelinde birçok mutfağa yayılan pilav, her kültürde farklı yorumlanmıştır. Sebzeli örgü pilav, Türk mutfağında yaratıcı sunum tekniklerinden biri olarak sofralara şıklık katıyor. Bu tarif, klasik sebzeli pilavın daha dekoratif bir versiyonudur.


Sebzeli Örgü Pilav İçin Malzemeler

Pilav İçin:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • ½ su bardağı bezelye
  • ½ su bardağı mısır
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Örgü Kısmı İçin:

  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeli Örgü Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pilavın Hazırlanması

  1. Pirinci nişastasını salması için ılık suda 20 dakika bekletin ve bol su ile yıkayıp süzün.
  2. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  3. Havuçları ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Ardından bezelye ve mısırı ilave edin.
  4. Pirinci ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika kavurun.
  5. Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, ardından sıcak suyu dökün.
  6. Kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Yufka Örgüsünün Hazırlanması

  1. Yufkaları tezgâha serin ve üç şerit halinde kesin.
  2. Üç şeridi birleştirerek saç örgüsü şeklinde örün.
  3. Hazırladığınız örgüleri fırın tepsisine alın.
  4. Bir kasede yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırın ve örgülerin üzerine sürün.
  5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

3. Pilavın Sunumu

  1. Dinlenen pilavı geniş bir servis tabağına alın.
  2. Pişen yufka örgülerini pilavın kenarına yerleştirin, böylece çerçeve görünümü oluşturun.
  3. Pilavın üzerine ince doğranmış taze soğan veya dereotu serpiştirerek sunuma hazırlayın.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)

Besin Öğesi Miktar
Kalori 280 kcal
Karbonhidrat 45 g
Protein 6 g
Yağ 8 g
Lif 4 g

Bu tarif, sebze içeriğiyle lif açısından zengin olup, dengeli bir karbonhidrat kaynağıdır.


Sebzeli Örgü Pilav İçin Püf Noktaları

  • Pilavı daha aromatik hale getirmek için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
  • Sebzeleri kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, brokoli veya kabak gibi farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
  • Yufka örgülerinin çıtır çıtır olması için fırında fazla bekletmemeye dikkat edin.
  • Servis esnasında yanına yoğurt veya cacık ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

SEO Açısından Önemli Bilgiler

Başlık: Sebzeli Örgü Pilav Tarifi – Şık ve Lezzetli Sunum!
Meta Açıklaması: Sebzeli örgü pilav tarifi ile sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katın. Renkli sebzeler ve çıtır yufka örgü ile hazırlanan bu nefis pilav tarifini keşfedin!

Bu tarif pilav tarifleri, sebzeli yemek tarifleri ve fırında pilav tarifleri gibi anahtar kelimelerle optimize edilmiştir.


Sebzeli örgü pilav tarifi, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek. Sofranızda farklı sunumlar denemek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin! 🍚✨