Balık, sağlıklı ve lezzetli bir besin kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitaminlerle dolu olan balık, haftada en az iki kez tüketilmesi önerilen bir besindir. Ancak, balık pişirme süreci bazen göz korkutucu olabilir. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 10 pratik balık tarifini paylaşacağım. Tarifler hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak hem de sofralarınıza lezzet katacak.

1. Fırında Levrek

Malzemeler:

  • 2 adet levrek fileto
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 limon, dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Taze biberiye dalları

Hazırlanışı:

  1. Fırını 200°C’ye ısıtın.
  2. Levrek filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Üzerine sarımsak, limon dilimleri ve biberiye dallarını yerleştirin.
  4. Zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
  5. 20-25 dakika pişirin. Yanında buharda pişmiş sebzelerle servis edin.

2. Tava Somon

Malzemeler:

  • 2 adet somon fileto
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • Tuz ve karabiber
  • Taze dereotu, ince doğranmış

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tavada ısıtın.
  2. Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Sarımsağı tavaya ekleyip kısa süre soteleyin, ardından somonları ekleyin.
  4. Her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
  5. Piştikten sonra limon suyu ve dereotu ile servis edin.

3. Balık Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gram beyaz etli balık (mezgit veya levrek), doğranmış
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 havuç, doğranmış
  • 2 patates, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 litre balık suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Taze maydanoz, ince doğranmış

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
  2. Soğan, havuç, patates ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
  3. Balık suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
  4. Doğranmış balığı ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  6. Üzerine taze maydanoz serpiştirip servis edin.

4. Izgara Çupra

Malzemeler:

  • 2 adet çupra balığı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon, dilimlenmiş
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Tuz ve karabiber
  • Taze kekik dalları

Hazırlanışı:

  1. Çupra balıklarını temizleyip yıkayın.
  2. Zeytinyağı, sarımsak, limon ve kekik ile marine edin.
  3. Balıkları ızgarada her iki tarafı da 5-6 dakika pişirin.
  4. Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyip servis edin.

5. Balık Köftesi

Malzemeler:

  • 500 gram beyaz etli balık (mezgit veya levrek), çekilmiş
  • 1 soğan, rendelenmiş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz ve karabiber
  • Taze maydanoz, ince doğranmış
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

  1. Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
  2. Karışımdan küçük köfteler yapın.
  3. Sıvı yağı tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
  4. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün ve servis edin.

6. Fırında Uskumru

Malzemeler:

  • 2 adet uskumru
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon, dilimlenmiş
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Tuz ve karabiber
  • Taze biberiye dalları

Hazırlanışı:

  1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
  2. Uskumruları fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon dilimleri ve biberiye dallarını yerleştirin.
  4. Tuz ve karabiber ekleyin.
  5. 25-30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

7. Fırında Kaşarlı Alabalık

Malzemeler:

  • 2 adet alabalık fileto
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Tuz ve karabiber
  • Taze biberiye dalları

Hazırlanışı:

  1. Fırını 200°C’ye ısıtın.
  2. Alabalık filetolarını fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Üzerine zeytinyağı, sarımsak ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
  4. Tuz ve karabiber ekleyip 20-25 dakika pişirin.
  5. Üzerine taze biberiye dalları serpiştirip servis edin.

8. Tava Palamut

Malzemeler:

  • 2 adet palamut, dilimlenmiş
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • Tuz ve karabiber
  • Taze kekik, ince doğranmış

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tavada ısıtın.
  2. Palamut dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Tavada her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
  4. Piştikten sonra limon suyu ve kekik ile servis edin.

9. Balık Güveç

Malzemeler:

  • 500 gram beyaz etli balık (levrek veya mezgit), doğranmış
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 domates, doğranmış
  • 2 yeşil biber, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 su bardağı balık suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Taze maydanoz, ince doğranmış

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını bir güveç tenceresinde ısıtın.
  2. Soğan, biber ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  3. Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
  4. Balık suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
  5. Doğranmış balığı ekleyip 10-15 dakika pişirin.
  6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  7. Üzerine taze maydanoz serpiştirip servis edin.

10. Balık Şiş

Malzemeler:

  • 500 gram beyaz etli balık (levrek veya mezgit), kuşbaşı doğranmış
  • 1 kırmızı biber, doğranmış
  • 1 yeşil biber, doğranmış
  • 1 soğan, doğranmış
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Tuz ve karabiber
  • Taze kekik dalları

Hazırlanışı:

  1. Balık, biber, ve soğanları şişlere dizin.
  2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin.
  3. Şişleri ızgarada veya mangalda her iki tarafını 5-6 dakika pişirin.
  4. Piştikten sonra taze kekik dalları ile servis edin.