İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan pisto con gambas, karides ve sebzelerin zeytinyağlı bir sosda pişirilmesiyle hazırlanan kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem tapas olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu yemek, vejetaryenler için de uygundur.
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 200 gr karides
- 1 limon (dilimlenmiş)
Hazırlanışı:
- Biberleri, kabağı ve soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Domatesleri rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun.
- Biberleri ve kabağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Domates rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları önemlidir.
- Dilerseniz yemeğe 1/2 su bardağı bezelye veya havuç da ekleyebilirsiniz.
- Yemeği ekmek ile servis edebilirsiniz.
Sunum Önerileri:
Pisto con gambas, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilebilir.
Afiyet olsun!