Ispanaklı Gözleme: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Ispanaklı gözleme, hem kahvaltılar hem de çay saatleri için harika bir seçenektir. Taptaze ıspanaklar ve enfes iç harcıyla hazırlanan bu gözleme, evde kolayca yapabileceğiniz ve herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. İşte adım adım Ispanaklı Gözleme Tarifi!

Malzemeler

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (hamuru yoğurmak için)

İç Harcı İçin:

• 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
• 2 yumurta
• 50 gram pastırma (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Süreci

Adım 1: Hamurun Hazırlanışı

1. Geniş bir kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın.
2. Tuz ve azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduğunuz hamuru ıslak bir bezle örterek yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanışı

1. Ispanakları güzelce yıkayın ve süzülmesi için delikli bir kaba koyun. Fazla suyun tamamen süzüldüğünden emin olun.
2. Tereyağını bir tavada eritin, doğranmış pastırmaları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
3. Yumurtaları tavaya kırarak karıştırın ve pastırmalı yumurtayı hazırlayın.
4. Hazırladığınız bu karışımı ıspanakların üzerine ekleyerek iyice karıştırın.

Adım 3: Gözlemelerin Şekillendirilmesi

1. Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
2. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak hamurlar şeklinde açın.
3. Açtığınız hamurun yarısına iç harcı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.

Adım 4: Gözlemelerin Pişirilmesi

1. Sac veya yağsız bir tavayı ısıtın.
2. Hazırladığınız gözlemeleri tavada arkalı önlü çevirerek altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
3. Gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis tabağına alın.

Püf Noktaları

1. Hamurun Dinlenmesi: Hamurun yeterince dinlenmesi, gözlemelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
2. Ispanağın Süzülmesi: Fazla suyun iyice süzüldüğünden emin olun, aksi halde hamur sulanabilir.
3. Eşit Pişirme: Gözlemeleri çevirirken her iki tarafın da eşit şekilde piştiğine dikkat edin.

Yanında Ne Gider?

Ispanaklı gözleme, yanına şu eşlikçilerle harika bir uyum sağlar:

• Ayran: Serinletici ve ferah bir içecek seçeneği.
• Çay: Geleneksel bir lezzet için demli çay gözlemeyle mükemmel bir ikilidir.
• Turşu: Hafif ekşi bir tat, gözlemenin lezzetini tamamlar.

Besin Değerleri (1 Adet için Tahmini)

Ispanaklı gözleme, hem besleyici hem de kolay bir tariftir. Taptaze ıspanaklar ve lezzetli iç harcıyla bu gözlemeler, ailenizin favorisi olmaya aday. Bu tarifle sofralarınıza geleneksel bir tat ve keyif katabilirsiniz.

Afiyet olsun!