Egzotik tatların harika bir birleşimi olan Mandalina ve Zencefilli Kek tarifi: Bu kek, hem göze hem de damaklara hitap eden eşsiz bir lezzet sunuyor.
Mandalina ve Zencefilli Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı mandalina suyu
- 2 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi
- Mandalina glazürü için ekstra mandalina suyu ve pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 175 dereceye ısıtın ve Bundt kek kalıbını yağlayın.
- Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklediğinizde iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri ve mandalina suyunu yavaşça karışıma ekleyin.
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve 45-50 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine mandalina glazürünü dökün ve mandalina kabuğu rendesiyle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Taze zencefil ve mandalina kabuğu rendesi, kekinize canlı ve taze bir tat katar.
- Kekinizi glazürlemek için, pudra şekerini mandalina suyu ile istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
Yanına Ne Gider?
- Mandalina ve zencefilli kekin yanına, vanilyalı dondurma veya taze meyveler mükemmel bir eşlikçidir.
Besin Değeri Detaylı:
Bu kek, enerji veren karbonhidratlar ve tereyağının sağladığı yağlar açısından zengindir. Aynı zamanda mandalina suyu ve zencefil, C vitamini ve antioksidanlar sağlar.
Artanlar Nasıl Saklanır?
- Kekinizi hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-5 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklayabilirsiniz.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
Evet, kekinizi fırında veya mikrodalgada hafifçe ısıtarak servis edebilirsiniz. Fırında ısıtma, kekinizin dışının hafifçe kızarmasını sağlar ve lezzetini artırır.