Çikolatalı Parfe, sade ve lezzetli bir Fransız tatlısıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tatlı, hem özel günler hem de günlük atıştırmalıklar için idealdir. Çikolatalı Parfe, kakao, bisküvi ve krema gibi basit malzemelerden hazırlanır ve her yaştan insan tarafından beğenilir.
Malzemeler:
200 gr bitter çikolata
200 ml krema
200 gr bisküvi
50 gr tereyağı
2 yumurta sarısı
50 gr toz şeker
Hazırlanışı:
Bir benmari kabında çikolatayı eritin.
Kremayı çırpın ve erimiş çikolataya ekleyin. İkisi de homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.
Bisküvileri ezin ve tereyağı ile karıştırın.
Yumurta sarılarını ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Çikolatalı kremayı ve bisküvi karışımını ayrı kaplarda soğutun.
Bir kaseyi streç film ile kaplayın.
Soğuyan bisküvi karışımının yarısını kaseye dökün ve düzeltin.
Üzerine çikolatalı kremanın yarısını dökün ve düzeltin.
Kalan bisküvi ve çikolatalı krema katmanlarını da aynı şekilde ekleyin.
Parfeyi buzdolabında en az 3 saat soğutun.
Soğuyan Parfe’yi streç filmi açarak servis tabağına alın.
Dilerseniz taze meyveler veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Çikolatayı benmari usulü eritirken, suyun çikolatanın alt kısmına değmemesine dikkat edin.
Kremayı çırparken çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir.
Bisküvileri çok fazla ezmeyin, biraz iri parçalar da kalabilir.
Parfe’yi buzdolabında en az 3 saat soğutmanız önemlidir, bu sayede katmanlar sertleşecek ve dilimlemek daha kolay olacaktır.
Parfe’yi servis etmeden önce streç filmi dikkatlice açın.
Dilerseniz bisküvi yerine sponge cake de kullanabilirsiniz.
