Tarihçe Bibimbap, Kore’nin en sevilen yemeklerinden biri olup, kelime anlamı olarak “karışık pirinç” demektir. Bu yemeğin kökeni eski zamanlara dayanır ve geleneksel olarak hasat festivali olan Chuseok sırasında artan yemekleri değerlendirmek için yapılmıştır. Günümüzde ise Kore kültürünün önemli bir parçası olarak dünya genelinde popülerdir.
Tarif Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 100 g sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 1 havuç (jülyen kesilmiş)
- 1 kabak (jülyen kesilmiş)
- 1/2 fincan taze ıspanak
- 100 g mantar (dilimlenmiş)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber macunu)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz, karabiber
- Susam ve yeşil soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp, suyunu süzün ve pişirin.
- Sebzeleri ve eti ayrı ayrı soteleyin. Et için soya sosu, tuz ve karabiber kullanın.
- Pişmiş pirinci bir kaseye alın, üzerine sırayla sebzeleri ve eti yerleştirin.
- Ortasına kırılmış bir yumurta ekleyin.
- Üzerine gochujang ve susam yağı gezdirin.
- Servis yapmadan önce malzemeleri karıştırın.
Püf Noktaları
- Sebzelerinizi mevsimine uygun olarak seçin ve taze olmasına dikkat edin.
- Etinizi marine ederken soya sosu ve susam yağı kullanın.
- Pirinci Kore tarzı sert bir yapıda pişirin.
- Yemeğinizi karıştırırken tüm malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.