Lezzetin Doruklarında Bir Atıştırmalık: Kefal Kroket Tarifi

Deniz mahsullerinin eşsiz lezzetiyle hazırlanan Kefal Kroket, atıştırmalık olarak sofralarınıza misafir olmaya hazır! Bu tarif, hem deniz ürünleri severleri hem de kıtır kıtır lezzet arayanları tatmin edecek. İşte, adım adım Kefal Kroket tarifimiz:

Malzemeler:

  • 300 gram kefal balığı
  • 3 adet büyük boy patates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yeşil soğan (yeşil kısımları)
  • 1 çay kaşığı kakule
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı su
  • Galeta unu
  • Sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak kefal balığını iyice temizleyin.
  2. Patatesleri bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı sütü ilave edin. Kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edin.
  3. Küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefali ve yeşil soğanların yeşil kısımlarını, kakuleyi, kişnişi, kimyonu, karanfil tozunu, tarçını ve tuzu patates püresinin üzerine ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun.
  4. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
  5. Ayrı bir kapta ise yumurta ve suyu karıştırın. Kroketleri önce bu karışıma, sonra galeta ununa iyice bulayın.
  6. Kızgın sıvı yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
  7. Sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Kefal balığını temizlerken dikkatli olun, tüm kılçıkları çıkardığınızdan emin olun.
  • Patatesleri iyice ezerek püre haline getirin, böylece kroketlerin kıvamı mükemmel olur.
  • Galeta unu, kroketlerin dışının kızarmasını sağlar, bu nedenle iyice bulamayı unutmayın.