Son güncelleme:
Hugo Spritz nasıl yapılır? Soğutulmuş geniş bir şarap kadehini bol buzla doldurun; birkaç taze nane yaprağını hafifçe ezip ekleyin; üzerine 20-30 ml mürver çiçeği şurubu (veya mürver çiçeği likörü) dökün; ardından 120-150 ml soğuk kuru prosecco ilave edin ve bardağı soda/maden suyuyla tamamlayıp hafifçe karıştırın. Bir dilim lime ve taze nane dalıyla süsleyip hemen servis edin. “Spritz ailesi” kokteyllerde genel eğilim yaklaşık 3 ölçü köpüklü şarap : 1 ölçü tatlı bileşen : 1 ölçü soda civarındadır; kaynaktan kaynağa oranlar hafifçe değişir — bazı tarifler prosecco’yu daha baskın tutarken (bkz. Love and Lemons), bazıları 4:1:1’e yakın bir denge önerir (bkz. Mission Food Adventure). Aşağıdaki tarif, bu kaynaklarla tutarlı, yaygın uygulanan bir sürümdür.
Hugo Spritz’in Kökeni: Güney Tirol’den Avrupa’ya
Hugo, 2005 yılında İtalya’nın Güney Tirol (Alto Adige) bölgesinde, Naturns kasabasındaki San Zeno Bar’da barmen Roland Gruber tarafından yaratıldı. Wikipedia‘ya göre Gruber içeceğe önce “Otto” adını vermeyi düşünmüş, sonunda rastgele “Hugo” adında karar kılmıştır. Kokteyl, döneminin popüler Spritz Veneziano’suna daha hafif ve çiçeksi bir alternatif olarak tasarlanmış; kısa sürede Güney Tirol’den Trentino-Alto Adige, Avusturya, İsviçre ve Almanya’ya yayılmıştır (bkz. Wikipedia; Falstaff). İlk tarifler melisa (lemon balm/oğulotu) şurubuyla hazırlanıyordu; bu şurubun bulunması zorlaştıkça tarif zamanla daha kolay erişilebilen mürver çiçeği şurubuna kaymıştır.
Malzemeler
- 120-150 ml soğuk kuru prosecco
- 20-30 ml mürver çiçeği şurubu (veya hazır mürver çiçeği likörü)
- Soda veya maden suyu (bardağı tamamlayacak kadar)
- Birkaç dal taze nane yaprağı
- 1 dilim lime (veya limon)
- Bol buz küpü
Hazırlanışı
- Soğutulmuş geniş bir şarap kadehine bol buz küpü ekleyin.
- Taze nane yapraklarını ekleyip aromalarının açığa çıkması için hafifçe ezin.
- Mürver çiçeği şurubunu ekleyin.
- Soğuk prosecco’yu yavaşça dökün.
- Bardağı soda/maden suyuyla tamamlayın ve hafifçe karıştırın.
- Lime dilimi ve taze nane dalıyla süsleyip hemen servis edin.
Sık Yapılan Hatalar ve Düzeltmeleri
| Hata | Neden Sorun Olur | Düzeltme |
|---|---|---|
| Soda/maden suyunun erken eklenmesi | Karıştırma sırasında gazı kaçar, kokteyl yavan kalır | Sodayı her zaman en son ekleyin, sert karıştırmayın |
| Nanenin ezilmeden bardağa atılması | Uçucu yağlar açığa çıkmaz, aroma zayıf kalır | Nane yapraklarını elinizle hafifçe ovarak veya bardakta nazikçe bastırarak ekleyin |
| Oda sıcaklığında prosecco kullanmak | Kokteyl hızla sulanır, gazı hızlı kaçar | Prosecco’yu servisten önce iyice soğutun |
| Şurubun ölçüsüz eklenmesi | Kokteyl gereğinden fazla tatlı olur | 20-30 ml aralığında başlayıp damak tadına göre ayarlayın |
Hugo Spritz’in Çeşitleri
Orijinal tarif mürver çiçeği şurubuyla yapılsa da, daha güçlü bir içki için hazır mürver çiçeği likörü gibi alternatifler tercih edilebilir. Pembemsi bir görünüm için rosé prosecco kullanılabilir; ekstra alkol için tarife bir ölçü gin eklendiği de görülür (bkz. Mama Loves Italy). Alkolsüz bir versiyon için prosecco yerine alkolsüz köpüklü şarap kullanılabilir.
Benzer Tarifler
- İtalyan Spritz: Ferah Yaz Kokteyli Nasıl Yapılır?
- Bellini Kokteyli: Venedik’ten Zarif ve Ferahlatıcı Bir İçki
- Rozini Kokteyl: Çilek ve Prosecco ile Ferahlatıcı Bir İtalyan Lezzeti
Sıkça Sorulan Sorular
Hugo Spritz’i kim, ne zaman icat etti?
Hugo, 2005 yılında İtalya’nın Güney Tirol bölgesinde, Naturns’taki San Zeno Bar’da barmen Roland Gruber tarafından yaratılmıştır (kaynak: Wikipedia, Falstaff).
Mürver çiçeği şurubu yerine ne kullanılabilir?
Şurup yerine mürver çiçeği likörü kullanılabilir; likör alkollü olduğundan ölçüyü biraz azaltmak gerekir.
Hangi bardakta servis edilir?
Hugo geleneksel olarak geniş, buzla doldurulmuş bir beyaz şarap kadehinde servis edilir.
Alkolsüz Hugo Spritz nasıl yapılır?
Prosecco yerine alkolsüz köpüklü şarap veya köpüklü elma suyu kullanarak alkolsüz bir versiyon hazırlanabilir.
Görsel notu: Bu sayfadaki fotoğraf yapay zekâ ile oluşturulmuş temsili bir görseldir; belirli bir üreticinin, bölgenin veya tarihsel anın belgesel fotoğrafı değildir.
