Humus ve künefe gibi artık tüm Ortadoğu mutfak kültürüne mal olmuş bir yemektir falafel. Daha çok ara sıcak olarak yenilir. Tat olarak değil ama hazırlanış bakımından ile mücveri anımsatır.

Sabih FalafelMalzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı iç bakla
  • 1 demet maydanoz
  • 1 diş sarmısak
  • 1 adet soğan
  • 1 demet nane
  • 1 demet kişniş
  • 2 adet yumurta
  • sıvıyağ

Hazırlanışı
Nohut ve baklayı 2 gün suda ıslatın. Arada suyunu değiştirin. Yeşillikleri ayıklayıp yıkayın. Tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırın. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Sıvı yağı kızdırıp hazırladığınız topları bu yağda kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz. Üzerine yoğurt ve salça ilave ederek servis yapın.

Kaynak: Mutfak Rehberi

Leave a Reply

  1. kalendar

    bence istnabulda çok güzel yapıyorlar ÇEMBERLİTAŞ MAKARNA SARAYINDA ki ler çok güzel denemenizi tavsiye ederim.!!!!!

  2. Cimcime

    Şimdiye dek yediğim en lezzetli falafel Berlin’de köhne ve hatta rezil denebilecek bi ortamı olan, fakat mükemmel lezzetinden dolayı hiç boş göremeyeceğiniz bir shawarma’cıdaydı 🙂 Bu tarifi bugün deneyeceğim..

  3. Four Seasons Sultanahmet’te Suriye Yemekleri

    […] Usülü Yoğurtlu Köfte”, “Acı Soslu Karides”, “Falafel”, “Yoğurtlu Bulgur Çorbası”, “Muammara”, “İçli Köfte” gibi meşhur yemeklerin […]