Cincile böreği, ince yufka veya baklava yufkası ile hazırlanan ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeken geleneksel bir Türk böreği çeşididir. İşte Cincile böreği yapmanın adımları:
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hamuru İçin:
- 5 adet yufka (ince veya baklava yufkası)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
Hazırlık:
- İlk olarak iç harcını hazırlayın. Beyaz peyniri ezerek veya ufalayarak bir kaba alın. Üzerine iri doğranmış ceviz içi, ince doğranmış taze maydanoz, sıvı yağ, pul biber ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Yufka işlemine geçmeden önce fırını 180 derecede ısıtın.
- Bir su bardağı sıvı yağı bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu ve sütü ekleyin. Karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün ve üst üste koyun. Bu işlemi 5-6 kez tekrarlayarak yufkaları soslu bir şekilde üst üste dizin.
- Üst üste dizdiğiniz yufkaların üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
- İnce bir rulo şeklinde yufkaları sarın. Elde ettiğiniz ruloyu dilediğiniz şekilde kıvırarak ya da rulo şeklinde keserek böreklerinizi oluşturun.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Böreklerin üzerine sıvı yağlı karışımdan sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Cincile börekleriniz piştikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli Cincile böreği ile çay saatinizi taçlandırın.
