Patates kızartmasında önemli olan kızartmanın lezzeti ve aynı yağın yeniden yemekler veya kızartmalar için kullanılabilmesidir. Yapacağınız şey şu: Harlı ateş yağın en büyük düşmanıdır. Yapısını değiştirir, mideye zararlı hale getirir. Doğradığınız patatesleri çok kızgın bir yağ içine değil, normal yanmış yağın içine koyun. Yani yağ tavada cızırdayıp yanık kokusu çıkarmadan patatesleri içine atın. Patatesler biraz…

Yemek pişirmek için birçok yöntem var. Haşlama, kızartma, fırınlama, buğulama, kavurma, ızgara pişirme tekniklerinde hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı yemekler hazırlayabilmeniz bazı püf noktalarına bağlı. Aşağıda sağlıklı yemekler için püf noktaları nelerdir bulabilirsiniz: Balığın çıtır çıtır kızarması için önce biraz sütün içine batırın ardından unlayıp kızartın. Kızartmayı mümkün olan en az yağda yapmaya…

Balık, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanıp sofraları her daim lezzetlendirir. Balığın türü, mevsim, pişirme yöntemi gibi etkenler lezzeti olumlu ya da olumsuz etkileyebilir. Örneğin mevsimine göre yağlanan balıklar ızgarada güzel olurken tavası tavsiye edilmez. Bu ve buna benzer durumlara göre balık, ızgara, kızartma, sığ kızartma, fırında, tütsüleme, rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir. Izgara; İri ve yağlı…

Bir tavada sıvı yağı kızdırın.  Domateslerin üst kısmını kapak gibi kesin ve içlerini boşaltın. İçi boşaltılmış domatesleri hafif sararıncaya kadar tava yapın. Bir kasede kıyma, maydanoz ve tuzu yoğurun. Domateslerin içlerini bu karışımla doldurun. Domateslerin kapaklarını kapatın. Bir tencerede biraz sıvı yağ ile şekeri sararıncaya kadar kavurun. Tencereyi ateşten alıp domatesleri içine dizin. Bir çay…

Salatadan et yemeklerine, reçellerden çorbalara, hem lezzet, hem sağlık hem de kolaylık açısından pratik bilgilere ihtiyacımız olmakta. İşte bunlardan bazıları: Buzluktan çıkan etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve tuz koyduktan sonra içine eti koyun. Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir tatlı kaşığı şeker atın. Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre…

İçlerinde bulunan selüloz sayesinde hazmı kolaylaştıran sebzeler, özellikle C vitamini açısından çok zengindir. Türk Kalp Vakfı doktorlarından Sumru Özbay, sebzelerin pişirilmesi ve saklanmasının püf noktalarını anlattı Doğru bir şekilde hazırlandığı ve saklama koşullarına uyulduğu taktirde dengeli beslenmede büyük payı olan sebzeler, ‘otsu bitkilerin yenebilen kısımları’ olarak tanımlanabilir. Sebzeler genellikle kalorileri düşük olduğu için günlük enerji…

Malzemeler 2 adet haşlanmış yumurta, tuz, karabiber, 7 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, 1 salatalık turşusu, 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak, 400 gr. taze mantar, 2 çorba kaşığı un, tuz, biber, 2 yumurta, 5 çorba kaşığı galeta unu, 250 gr. kızartma yağı, 1 demet maydanoz. Hazırlanışı: Mantar kızartması, mantar yemekleri tarifleri içinde en çok tercih…

Kullandığımız yiyeceklerin saklanmasında ve pişirilmesinde uygulanması gereken noktalar konusunda Yeditepe Üniversitesi Hastanesi’ nden Uzman Diyetisyen Binnur Okan, doğru besinlerin satın alınması kadar, bu besinlerin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesinin vitamin kaybını önlemek ve kanserojen öğelerin açığa çıkmasını engellemek için önemli olduğunu söylüyor. Zeytinyağı tüketimi, mikrodalga kullanımı, havaların ısınmasıyla artan mangalda pişirme yöntemleri gibi güncel konulara…

Yemek yapmak mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için çok keyifli. Hem lezzetli yemekler yapıp göze hitap ediyorsunuz hem de sevdiklerinizle o yiyecekleri paylaşmanın tadını çıkarıyorsunuz. Bütün bunlar güzel de pişirme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Evet, hepimiz iyi kötü bir şeyler pişiriyoruz da sebzeyi, eti, makarnayı nasıl pişirirseniz daha sağlıklı olur biliyor musunuz? İşte size sağlıklı…

Yağda kızarmış yemekler, sofralarımızda sık sık tercih ettiğimiz lezzetlerden. Balıktan sebzelere kızartmasını sevdiğimiz çok sayıda yemek mevcut. Fakat sağlık açısından kızartmaların olumsuz yönlerinin ortaya çıkmasıyla, sağlıklı kızartma yöntemleri dikkat çekmeye başladı. Kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şöyle: Kızartma yağının ideal sıcaklığa geldiğini anlamak için kızartılacak malzemeden küçük bir parçayı yağa atın. 20 saniyede…