Aylin Öney Tan, Türk mutfağının önde gelen uzmanlarından biri olarak bilinir.
1960 doğumlu olan Tan, gastronomi alanında derin bir bilgi ve deneyime sahiptir. İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi’nde eğitim aldıktan sonra, mutfak sanatlarına olan ilgisi ve tutkusuyla kendini bu alanda geliştirmeye karar vermiştir. Aylin Öney Tan, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini dünyaya tanıtmaya yönelik birçok çalışma yapmıştır. Yeme-içme kültürü üzerine yazdığı kitaplar, makaleler ve dergilerdeki yazıları, hem yerli hem de uluslararası okuyucular tarafından büyük ilgi görmüştür. Özellikle, geleneksel Türk yemeklerinin modern yorumlarını ve eski tariflerin günümüze uyarlanmasını içeren eserleri ile tanınır. Ayrıca, çeşitli medya platformlarında yemek programları sunmuş ve gastronomi ile ilgili konuşmalar yapmıştır. Tan, yemek yapmanın sadece bir beceri değil, aynı zamanda kültürel bir ifade biçimi olduğuna inanır ve bu düşüncesini çalışmalarına yansıtır. Türk mutfağının tarihsel kökenleri, yöresel farklılıkları ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri üzerine yaptığı araştırmalarla da dikkat çeker. Aylin Öney Tan’ın katkıları, Türk mutfağının uluslararası alanda daha iyi anlaşılmasına ve takdir edilmesine büyük katkı sağlamıştır. Gastronomi dünyasında saygın bir isim olarak kabul edilen Tan, hem akademik hem de pratik alandaki çalışmalarında derin bir tutku ve özveriyle ilerlemektedir.
