Çikolatalı pastalar çok sevilir. Hele bu Alman mutfağının ünlü tadı karaorman pastasıysa. (Almanca adı “Schwarzwälder Kirschtorte”) Adını Almanya’nın “Kara Orman” bölgesinden alan bu özel pasta, çikolata, vişnenin nefis uyumuyla damakların seçkin tadıdır. Yemek uzmanı Tuğrul Şavkay’ın önerdiği tarifle karaorman pastasını denemeye ne dersiniz? Malzemeler 180 gr. kakaolu pandispanya 280 gr. çekirdeksiz vişne kompostosu taneleri 40…

Dünya mutfaklarında farklı şekil ve lezzetlerde simit örnekleri mevcut. Alman mutfağının ünlü simidi brezel bunlardan biri. Pretzel, brezn, breze olarak da adlandırılan bu özel simit türü, özgün şekli ve tadıyla ortaçağdan günümüze Alman mutfak kültürünün önemli bir parçası. Kolayca hazırlayabileceğiniz brezel tarifi ise şöyle: Malzemeler 4 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 çay…

Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın. Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin. Et pişince tencereden alın. Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin. İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin. sürekli karıştırın. Salçayı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra…

“İmparator omleti” olarak da bilinen, yumurtalı bir Avusturya mutfağı tatlısıdır Kaiserschmarrn (Ya da kaiserschmarren). Avusturya krebi ve Avusturya pankeki olarak da adlandırılır. Malzemeler 200 gr. un 5 yumurta 1 paket vanilya 400 ml süt 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu Bir tutam tarçın Bir miktar tereyağı 60 gr. kuru üzüm 2-3 çorba kaşığı tozşeker Tuz…

Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyice karıştırın. Daha sonra elinizin de yardımı ile yumuşak bir hamur oluşturun. Sıcak bir ortamda üstü kapalı bir biçimde 20 dk. bekletin. Hamuru unlanmış bir zeminde yarım santim kalınlığında açın. 6,5 cm çapında ortası 2,5 cm kesilmiş kurabiyeler oluşturun. Halkaları tabanında yağlı kağıt bulunan bir…

Backhaus Almanya’nın Bavyera Bölgesi’nde sevilerek üretilen ve tüketilen fırıncılık, pastacılık ürünlerini Türk halkının beğenisine sunmaktadır. Ayrıca ürün portföyünde yerel lezzetlere de yer vermektedir. Şubelerimizde yüksek kaliteli Avrupa fırıncılık ve pastacılık ürünleri dışında restaurant ve cafe hizmetleri de vardır. Restauranımız dünya mutfağından son derece leziz seçeneklerin yanında light menüsü ile de sağlıklı beslenmek isteyenlere servis vermektedir.…

Almanların her yıl düzenlenen festivali Oktoberfest adını Asmalımescit’e taşıdı. Hot dog ve biraları ile Asmalımescit ziyaretçilerinin uğrak yeri olan Oktoberfest denenmesi gereken yerler arasında. Adını aldığı ünlü Alman festivali gibi misafirlerine eğlence ve lezzeti bir arada sunan Oktoberfest son zamanların en popüler mekânları arasında yer alıyor. Mönüsünde farklı bira seçenekleri ve leziz hot dog’ları bulunduran…

Swissôtel The Bosphorus bahçesinde yer alan Chalet Restoran Alplerden özel olarak getirilen 100 yıllık bir dağ kulübesi… İsviçre yemeklerini ve geleneksel ürünlerini burada görücüye çıkaran restoranın mutfak şefi Yusuf Gülaçar’la “Fondü” ve Chalet’i konuştuk. 1971 Bolu doğumlu olan Yusuf Gülaçar 15 yıldır Swissôtel The Bosphorus’da çalışıyor. Çalışma hayatının son 8 yılını İsviçre restoran mutfağında geçiren…

Alman çevirme piliç markası Hoons, ilk şubesini İstanbul Kozyatağı’nda hizmete açtı. Konuya ilişkin yazılı açıklamada, Hoons‘un 3 yıllık program çerçevesinde Türkiye’de gerçekleştireceği 15 milyon euroluk yatırımla 50 şubeye ulaşmayı hedeflediği belirtildi. Firmanın yatırımının yaklaşık bin kişiye istihdam olanağı sağlayacağı kaydedilen açıklamada, Hoons‘un Türkiye’yi operasyon merkezi olarak seçtiği bildirildi. Açıklamada, Türkiye’deki yatırımlarının yanı sıra Hoons‘un gerek…