Patatas de la tia Carmen, “Teyze Carmen’in Patatesleri” anlamına gelen bir İspanyol yemeğidir. Bu geleneksel ve lezzetli tarif, basit malzemelerle hazırlanan doyurucu bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 200 gr jambon (tercihen serrano jambonu)
- 100 gr chorizo sosis
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanları ve kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Jambonu ve chorizo sosisleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ve kırmızı biberi kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Jambon ve chorizo sosisleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Domates rendesi, kekik, defne yaprağı ve tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı 5 dakika pişirin.
- Patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynatın.
- Ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve sıcak servis yapın.
Sunum Önerileri:
Patatas de la tia Carmen, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca ekmek ile de tüketilebilir.
Püf Noktaları:
- Patatesleri küp şeklinde doğramak önemlidir, böylece eşit şekilde pişerler.
- Jambon ve chorizo sosisleri önceden pişirilmiş olarak da satın alınabilir.
- Domates rendesi yerine taze domates de kullanılabilir.
- Kekik ve defne yaprağı yerine farklı baharatlar da kullanılabilir.
Patatas de la tia Carmen, lezzetli ve doyurucu bir İspanyol yemeğidir. Hazırlaması kolaydır ve basit malzemelerle yapılır. Bu tarifi deneyerek aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.