FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Besin Değeri Yüksek Kepekli Pirinç

Pirincin Tarihçesi ve Önemi

Pirinç, dünya genelinde milyonlarca insanın temel gıda maddesi olan bir tahıl ürünüdür. Yüzyıllar boyunca birliğin ve bereketin sembolü olarak kabul edilmiştir. Özellikle Endonezya mitolojisine göre, pirinç ürünlerin ve iyi talihin koruyucusu olarak kabul edilmiştir. Endonezyalılar, pirinç ekimi yaparken, pirinç bitkisinin bir bölümünü ayırarak saklarlar ve buna “pirinç anısı” adını verirler. Bu, ekimin başarılı olacağına inandıkları bir gelenek haline gelmiştir.

Pirincin tarihi kökenleri hakkında farklı görüşler bulunsa da, araştırmacılar M.Ö. 3000 yıllarında Çin’de bilinçli bir şekilde yetiştirildiğini belirtmektedirler. Pirincin ana vatanının Güney Hindistan olduğu düşünülmektedir, ancak zamanla Kore, Filipinler, Japonya ve Endonezya gibi ülkelere yayılmıştır. Pirincin Persler tarafından Mezopotamya ve Türkistan’a getirildiği ve Büyük İskender’in Hindistan’ı işgal etmesiyle Yunanistan’a taşındığı da bilinmektedir.

Türkiye’ye ise pirincin yaklaşık 500 yıl önce güneyden geldiği tahmin edilmektedir. Bu dönemden günümüze kadar pirinç, dünyanın dört bir yanına yayılan ve en fazla üretilen ve tüketilen tahıl ürünlerinden biri olmuştur.

Pirinç, su içinde yetiştirilen tek tahıl bitkisidir ve su içinde uzun süre yaşayabilme yeteneğine sahiptir. Diğer tahıl bitkileri suda yaşayamazken, pirinç su içinde erimiş oksijeni kullanarak büyür. Ancak pirinç tarladan toplandığında hemen yenilemez. Üzerindeki kabuk çıkarılmalı ve kepek (zar) ayrılmalıdır. Bu işlemler sonucunda pirinç, tüketilebilir hale gelir.

Pirincin besin değeri, işlemler sonucu değişebilir. İşlemden geçen pirinç, bazı besin değerlerini kaybedebilir. Ancak kepekli pirinç, B1, B2, B6, PP, E ve F vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, fosfor, flor gibi değerli mineraller içerir. Bu nedenle, mümkünse kepekli pirinç tercih edilmelidir.

Pirinç, nişasta bakımından zengin, ancak yağ ve protein içeriği düşük bir besindir. Yağsız olması ve kolay sindirilebilir olması, onu özellikle böbrek ve kalp sorunları yaşayan kişiler için ideal bir besin yapar.

Pirinç, dünya genelinde hem temel bir gıda maddesi olarak hem de farklı kültürlerin yemeklerinde önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle pirincin tarihçesi ve besin değeri büyük bir öneme sahiptir.

Picture of Gurme Rehberi

Gurme Rehberi

Türkiye'nin En Kapsamlı Yeme - İçme Rehberi. Dikkat! Yüksek oranda yemek aşkı içerir❤ Karın guruldamalarından #gurmerehberi bizzat mesuldur

About Me

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Son Yazılar

Bülten Üyeliği

Lezzet dolu haberler için bültenimize hemen katılın!