Cheesecake denince akıllara genellikle klasik tarifler gelir, ancak bu kez size alışılmışın dışında bir seçenek sunuyoruz: Yeşil Çaylı Cheesecake! Çikolatanın zengin lezzeti, vanilyanın aroması ve yeşil çayın taze esintisiyle birleşen bu nefis cheesecake, hem sizi hem de misafirlerinizi şaşırtacak. Hazırsanız, mutfağa girip bu farklı lezzeti hazırlayalım!
Malzemeler
Taban İçin:
- 8 adet bisküvi
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Krema Dolgusu İçin:
- 2 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı
- 600 gram krem peynir
- 3/4 su bardağı süt
- 60 gram eritilmiş bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı yeşil çay tozu (matcha)
- 1 tatlı kaşığı vanilya tozu
Yeşil Çaylı Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Kek Kalıbını Hazırlayın
- Cheesecake’in kolayca çıkması için kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın.
- Kalıbın dışını alüminyum folyo ile sıkıca sararak su banyosunda pişirme işlemi sırasında su almasını önleyin.
2. Tabanını Hazırlayın
- Bisküvileri mutfak robotunda iyice ufalayın.
- Eritilmiş tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karışımı tekrar robotla karıştırın.
- Bu karışımı kek kalıbının tabanına düzgün bir şekilde yayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Dolgu Karışımını Hazırlayın
- Krem peyniri derin bir karıştırma kabında pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
4. Dolguyu Tatlandırın
- Hazırladığınız dolgu karışımını üç eşit parçaya ayırın:
- İlk parçaya eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
- İkinci parçaya vanilya tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Üçüncü parçaya yeşil çay tozunu ekleyip karışımı tamamen homojen hale getirin.
5. Cheesecake’i Katmanlayın
- Soğuyan taban üzerine sırasıyla:
- İlk olarak çikolatalı karışımı,
- Ardından vanilyalı karışımı,
- Son olarak yeşil çaylı karışımı dökün.
- Her katmanı döktükten sonra eşit bir yüzey oluşturmak için nazikçe düzleştirin.
6. Pişirme
- Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın.
- Cheesecake’i, alüminyum folyoyla sarılmış kalıbınızı su dolu bir tepsiye yerleştirerek yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Kenarları hafifçe kızardığında cheesecake’iniz pişmiş demektir.
7. Soğutma
- Fırını kapattıktan sonra cheesecake’i fırın içinde soğumaya bırakın. Bu, çatlama riskini azaltır.
- Cheesecake tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az 4 saat dinlenmeye bırakın.
8. Servis
- Cheesecake’inizi dilimleyerek servis tabağına alın.
- Üzerini çikolata rendesi, yeşil çay tozu veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yeşil çay tozu: Orijinal bir tat için kaliteli bir matcha çayı kullanmanızı öneririz.
- Su banyosu: Cheesecake’inizin yüzeyinde çatlamaların önüne geçmek için mutlaka su banyosunda pişirin.
- Katmanları düzgün dökün: Her katmanı yavaşça dökerek cheesecake’inizin görsel olarak şık olmasını sağlayabilirsiniz.
Saklama ve Servis Önerileri
Saklama:
- Cheesecake’i hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Uzun süreli saklama için cheesecake’i dilimleyip streç filme sararak dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Servis:
- Cheesecake’i soğuk servis etmek lezzetini daha da artırır. Yanında sıcak bir fincan yeşil çay ya da taze meyve suyu ile harika bir eşlikçi sunabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Dilim İçin – 12 Dilim Üzerinden Hesaplanmıştır):
- Kalori: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Yağ: 18 g
- Lif: 1 g
Yeşil çaylı cheesecake, alışılmış tatlardan farklı olarak misafirlerinizi şaşırtacak ve damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Çikolatanın zengin tadı, vanilyanın hafifliği ve yeşil çayın benzersiz aromasıyla harmanlanan bu tarif, cheesecake tutkunları için harika bir alternatif sunuyor. Denemeyi unutmayın, afiyet olsun!
