FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Köfte Tarifleri

Çıtır Kıymalı Rulo Köfte Tarifi: Lezzetin Sırrı

Misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak bir lezzet arayışındaysanız, çıtır kıymalı rulo köfte tam size göre! Bu tarif, lezzeti ve pratikliğiyle sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Hem hazırlaması kolay hem de son derece lezzetli olan bu köfteler, özel günlerinizde veya günlük atıştırmalıklarınızda vazgeçilmeziniz olacak.

Malzemeler:

  • 1 orta boy soğan
  • 400 gr kıyma (%25 yağlı, dana kuzu karışık)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı bayat ekmek kırıntısı veya galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1 yufka
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 7-8 dal taze kekik

Hazırlık:

  1. Soğanı rendeleyin, suyunu sıkın.
  2. Rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta, kimyon, karabiber, ekmek kırıntısı veya galeta unu ve tuz karıştırılır.
  3. Yufka tezgaha serilir, yarısına zeytinyağı sürülür, taze kekik yaprakları serpiştirilir.
  4. Yufkanın diğer yarısı kapatılır, kıymalı karışım boydan boya döşenir ve sıkıca sarılır.
  5. Rulo, buzdolabında 1 saat dinlendirilir, sonra 2 cm’lik dilimlere kesilir ve kürdanlara takılır.
  6. 180°C fırında kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktaları:

  • Karışımın kıvamı önemlidir. Ekmek kırıntısını azar azar ekleyerek, karışımın yapışkan ama şekil alabilir bir kıvama gelmesini sağlayın.
  • Yufkayı sarmadan önce yağlamak, köftelerin daha çıtır olmasını sağlar.
  • Rulo köfteleri buzdolabında dinlendirmek, keserken dağılmalarını önler.

Yanına Ne Gider?

Bu köfteler, yanında domates sosu, yoğurtlu sarımsaklı sos veya acı sos gibi çeşitli soslarla servis edilebilir. Ayrıca, yanında çıtır bir salata veya patates kızartmasıyla da mükemmeldir.

Besin Değeri Detaylı:

Dana ve kuzu karışımı kıyma, yüksek protein kaynağıdır. Ekmek kırıntısı veya galeta unu, köftelere hacim kazandırırken, taze kekik antioksidanlar açısından zengindir.

Artanlar Nasıl Saklanır?

Pişmemiş rulo köfte, buzdolabında 3 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilir. Pişmiş köfteler, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün muhafaza edilebilir.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?

Evet, fırında 180°C’de 5-10 dakika veya mikrodalgada yüksek ısıda 1-2 dakika yeniden ısıtılabilir.

Bu çıtır kıymalı rulo köfte tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edin. Lezzetin ve pratikliğin buluştuğu bu tarif, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli hale getirecek. Afiyet olsun!