Ekler, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçi kremalı ve üzeri çikolatalı olarak hazırlanan bu lezzetli tatlı, özel günlerde veya özel anlarda misafirlerinize ikram etmek için harika bir tercihtir. İşte çikolatalı ekler tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
İç kreması için:
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı kakao
- Yarım paket vanilya
Hazırlık:
- İlk olarak hamuru hazırlayın. Tencereye su ve tereyağını alın. Tereyağı suyun içinde eriyene kadar ısıtın. Ardından unu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Unun kavrulması için 4 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Hamur toparlandığında tencereyi ocaktan alın.
- Hamuru derin bir kâseye alın ve soğuyana kadar sürekli karıştırın. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve mikserle çırpın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına doldurun ve orta genişlikte uzun hamurlar elde edecek şekilde tepsinin üzerine sıkın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişen hamurları fırından çıkarın ve soğuyana kadar bekletin.
- İç kremasını hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Ardından tencereyi ocaktan indirip vanilyayı ekleyin. Kremayı soğuması için bir kenarda bekletin.
- Çikolata sosunu hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan indirip vanilyayı ekleyin. Çikolata sosunu soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan ekler hamurlarını yatay olarak ortadan ikiye bölün. İçlerini hazırladığınız kremayla doldurun ve servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosunu gezdirin.
- Çikolatalı eklerinizi servis edin ve bu enfes tatlıyı sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
