Malzemeler

  • 2 patlıcan
  • 2 kabak
  • 2 dolmalık biber
  • 1 kırmızı biber
  • 4 domates
  • 3 soğan
  • 8-10 diş sarımsak
  • taze kekik dalları
  • tuz,
  • sızma zeytinyağı

Yapılışı
Bütün sebzeleri irice doğrayın. Kabak ve patlıcanı soymayın kabuklarıyla kalsın. Domates ve soğanı ise elma dilimi gibi irice sekize bölün. Bütün sebzeleri harmanlayıp tuzlayın. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz yetecektir. Sebzeleri ve kekik dallarını bir güvece koyun ve üstüne yarım bardak kadar sızma zeytinyağı gezdirin.

200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişme sırasında birkaç kez alt üst ederek karıştırın.

AYLİN ÖNEY TAN
www.cumhuriyet.com.tr

(Editör notu: Sayın Aylin Öney Tan‘a Cumhuriyet Dergi‘de yayınlanan tarifini GurmeRehberi.com ile paylaştığı için teşekkür ederiz.)

Leave a Reply