Mercimek pilaki, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu tarifle siz de kolayca lezzetli bir mercimek pilaki hazırlayabilirsiniz.

Lezzetli Mercimek Pilaki Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı kara mercimek
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 5 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet kesme şeker
  • Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

  1. Mercimeği ayıklayın ve iyice yıkayın.
  2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
  3. Sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
  4. Patatesi ve havucu küp küp doğrayın ve kavrulmuş sarımsağın yanına ekleyin.
  5. Sebzeleri yumuşayana kadar kavurun.
  6. Mercimeği ve şekeri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  7. Yeteri kadar sıcak su ekleyin ve mercimeği yumuşayana kadar pişirin.
  8. Pilakiyi ocaktan alın ve nane ve maydanozu ekleyin.
  9. Pilakiyi soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları:

  • Mercimeği haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalması önemlidir.
  • Patates ve havuçları da çok fazla pişirmeden, diri kalacak şekilde kavurun.
  • Pilakiyi pişirmek için tencere yerine düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Bu şekilde pilaki daha hızlı pişer ve lezzeti daha iyi korunur.
  • Pilakiyi pişirdikten sonra soğumaya bırakmadan servis etmeyin. Soğuk pilakinin lezzeti daha güzeldir.
  • Pilakiyi servis etmeden önce üzerine maydanoz ve nane serpebilirsiniz.

Yanına Ne Gider?

  • Mercimek pilaki, yoğurt ve ayran ile birlikte servis edilebilir.
  • Pilakinin yanında salata veya cacık da servis edilebilir.
  • Pilakiyi ekmek ile de yiyebilirsiniz.

Saklama:

  • Mercimek pilakiyi buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Pilakiyi dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak için pilakiyi soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurun. Dondurulmuş pilakiyi buzdolabında bir gece önceden çözdürerek servis edebilirsiniz.