Marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz lavaştan yaptığım bu tartöletleri değişik boyutlarda ve içine değişik malzemeler koyarak hazırlamak mümkün. Ben zaman zaman peynir ya da sebze karışımlarıyla doldurup üzerini fındık, ceviz gibi kuruyemişlerle süslüyorum. Bazen de tatlı, meyveli karışımlarla hazırlıyorum. Kısacası siz tartöletlerinizi yapın, gerisini hayal gücünüz halleder nasıl olsa 🙂
Malzemeler:
- 300 gr karides
- 1 bardak içme suyu
- Yarım çay bardağı sirke
- 3 orta boy lavaş
- 1 olgun avokado
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 10-12 dal dereotu (birkaç dalı süsleme için kullanmak üzere ayırın)
- Tuz
Yapılışı:
- Karidesleri bol suyla iyice yıkadıktan sonra sirke ve içme suyuyla birlikte tencereye koyun. Tuzunu da ekleyip yüksek ateşte ağzı kapalı olarak, 3-4 dakika pişirin.
- Karidesler pişince kabuklarını ve baş kısımlarını ayıklayıp, bir kenara ayırın.
- Bir ara not olarak, bu aşamada, karideslere biraz daha aroma katmak isterseniz biraz toz kırmızı biberle tereyağında hafifçe çevirmeniz de mümkün.
- Avokadonun kabuğunu soyup, limon suyu, kimyon, ince kıyılmış dereotu ve tuz ile beraber püre kıvamına gelene kadar çatalla ezin.
- Diğer tarafta lavaşlardan, çember bir kalıp yardımıyla ya da kalıbınız yoksa ters kapattığınız bir çay bardağının ağzının etrafından bıçakla keserek daireler çıkarın.
- Siz bu işlemi yaparken bir yandan da önceden ısıtılmış fırında tartöletleri pişireceğiniz boş kalıbınızı iyice kızdırın.
- Fırından çıkardığınız sıcak kalıbınıza kestiğiniz lavaş dairelerini iyice içine oturacak şekilde yerleştirip fırına verin.
- 180 derecede, yaklaşık 4-5 dakika lavaşların uç kısımları kızarıp sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tartöletleriniz soğuyunca içine önce avokado püresini koyun.
- Üzerine karidesleri de yerleştirip dereotu dallarıyla süsleyin.
Tartöletleriniz servise hazırdır.
Afiyet olsun 🙂