Yılbaşı sofraları, tatlılarla taçlandırıldığında unutulmaz olur. Mis gibi tarçın kokusu ve çikolatanın eşsiz uyumu, bu tarçınlı çikolatalı kurabiye leri yılbaşı gecenizin vazgeçilmez tatlılarından biri yapar. Hem yapımı kolay hem de görsel olarak etkileyici olan bu kurabiyeler, çay ve kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir. İşte detaylı tarifimiz!

Tarçınlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Hamur İçin:

  • 5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

  • 2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması

  1. Tereyağı, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısını derin bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alması gerekiyor.
  2. Un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve çekilmiş fındığı ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  3. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

  1. Hamuru unlanmış bir tezgahta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
  2. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla hamurdan şekiller kesin. Kurabiyelerin yarısının ortasına küçük bir kalıpla delikler açarak üst katmanları hazırlayın.
  3. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

3. Pişirme

  1. Önceden ısıtılmış 160°C fırında kurabiyeleri 12-15 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe altın rengini aldığında fırından çıkarın.
  2. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirin. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

4. Çikolatanın Hazırlanması

  1. Bitter çikolataları küçük parçalara ayırarak bir kaseye koyun.
  2. Benmari usulü eritmek için bir tencereye bir miktar su koyun ve kaynatın. Tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirerek çikolatayı eritin. Çikolatanın topaklanmaması için sürekli karıştırın.

5. Kurabiyelerin Birleştirilmesi

  1. Deliksiz kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolatayı bir bıçak ya da spatula yardımıyla sürün.
  2. Üzerine delikli kurabiyeleri kapatın ve hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
  3. Çikolata tamamen donduktan sonra kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolatayla desenler yaparak süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

  1. Hamurun Dinlenmesi: Hamurun buzdolabında yeterince dinlenmesi, kolay şekil almasını sağlar.
  2. Pişirme Süresi: Kurabiyeler fırında fazla kalırsa sertleşebilir. Hafif yumuşakken fırından çıkarın, soğudukça kıtırlaşacaktır.
  3. Çikolata Eritme: Benmari usulü çikolata eritirken suyun kaynamamasına dikkat edin. Buhar veya su damlası çikolataya değerse kıvam bozulabilir.

Sunum ve Servis Önerileri

  • Kurabiyeleri şık bir servis tabağına yerleştirerek yanında tarçınlı sıcak bir içecek sunabilirsiniz.
  • Kurabiyelerin üzerini pudra şekeriyle süsleyerek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
  • Yanında fındık kreması ya da marmelat sunarak tatlı keyfini çeşitlendirebilirsiniz.

Daha fazla tatlı tarifi için Tatlı Tarifleri sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Tarçınlı Kurabiyelerin Faydaları

  • Tarçının Faydaları: Tarçın, kan şekerini dengeleyici ve bağışıklık güçlendirici özellikleriyle bilinir.
  • Fındığın Besin Değerleri: Fındık, sağlıklı yağlar ve E vitamini bakımından zengindir. Kurabiyeye hem lezzet hem de besin değeri katar.
  • Bitter Çikolatanın Etkisi: Antioksidan özellikleri ile bitter çikolata, tatlıyı daha sağlıklı bir hale getirir.

Yılbaşı Sofrasında Tarçınlı Kurabiyeler

Bu tarçınlı çikolatalı kurabiyeler, yılbaşı sofranızın tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenektir. Hem pratik yapımı hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Şık sunumu sayesinde yılbaşı ruhunu yansıtan bir tatlı olarak sofralarınızı süsleyecek.

Daha fazla yılbaşı tatlısı önerisi için Yılbaşı Tarifleri kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.

Tarçınlı çikolatalı kurabiyeler, yılbaşı sofralarınızı hem lezzet hem de görsel açıdan zenginleştirecek mükemmel bir tarif. Hafif tatlı dokusu ve aromatik tarçın kokusuyla herkesin favorisi olmaya aday. Afiyet olsun ve mutlu yıllar!