Beşamel Sos

Beşamel Sos Tarifi: Fransız Mutfağının Zarif Dokunuşu

Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan beşamel sos, yemeklere zarif bir dokunuş katmak için kullanılır. İşte beşamel sosunun yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 2 ½ su bardağı kaynar süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Biraz tuz

Yapılışı:

1. İlk adım, tereyağını küçük bir tencerede eritmek. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Un, hafifçe kızarana kadar yaklaşık üç dakika soteleyin.
2. Daha sonra tencereyi ateşten alın ve unlu karışımı yaklaşık beş dakika dinlendirin. Bu dinlenme süreci, unun kokusunun ve tadının kaybolmasına yardımcı olur.
3. Beş dakika dinlendirdikten sonra karışımı tekrar ocağa alın ve çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak bir kere kaynatın.
4. Ardından ateşi kısın ve zaman zaman karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Sosunuz koyulaşıp kremsi bir kıvam aldığında ocaktan alabilirsiniz.
5. Son olarak, sosu süzgeçten geçirin, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Beşamel sosunuz hazır! Artık bu zarif Fransız sosunu et, sebze veya makarna yemeklerinizin üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!