Her mevsim taze domateslerle kolayca hazırlayabileceğiniz domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, mutfakta fazla vakit harcamadan hazırlanabilir. İşte domates çorbasının tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
- 5-6 adet orta boy domates
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5-6 su bardağı kaynamış su
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1. Domateslerin Hazırlığı
Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş domatesleri bir kaseye alın. Domateslerin daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını isterseniz blenderdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
2. Domatesleri Kavurun
Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısındığında rendelenmiş domatesleri tencereye aktarın. Domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun.
3. Şehriye ve Salçayı Ekleyin
Kavrulan domateslerin üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve bir-iki dakika karıştırarak kavurun. Ardından, domates salçasını ilave ederek iyice karıştırın. Bu adım, çorbanın rengini ve lezzetini yoğunlaştırır.
4. Kaynamış Su Ekleyin
Karışımın üzerine kaynamış suyu dökün. Su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle 5-6 su bardağı su idealdir.
5. Pişirme Süreci
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süreçte çorbanızı ara sıra karıştırarak dibe tutmasını engelleyebilirsiniz.
6. Limon Suyu ve Baharatlar
Servisten önce isteğe bağlı olarak çorbanın içine limon suyu sıkabilirsiniz. Limon, çorbaya ferah bir tat katar. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve çorbayı ocaktan alın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edilen domates çorbası, sofralarınızda şık bir başlangıç sunar. Üzerine kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile çorbanız tamamlanır.
Püf Noktaları
- Kıvam Ayarı: Daha koyu bir çorba için daha az su kullanabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz. Daha hafif bir kıvam için su miktarını artırabilirsiniz.
- Lezzet Katkısı: Çorbanın içine bir tutam kekik veya fesleğen ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Alternatif Malzemeler: Domatesin yoğun tadını artırmak için biraz rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri (Porsiyon Başına Tahmini)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 120 kcal |
| Protein | 4 gr |
| Karbonhidrat | 20 gr |
| Yağ | 3 gr |
| Lif | 3 gr |
| C Vitamini | %30 |
| Potasyum | %12 |
Not: Besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Domates Çorbasının Faydaları
Domates çorbası, içerdiği likopen sayesinde antioksidan bakımından zengindir. Kalp sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etkileri vardır. Ayrıca, düşük kalorili olması sebebiyle diyet dostudur.
Bu kolay ve nefis domates çorbası tarifiyle sevdiklerinize sıcacık bir başlangıç sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, sofralarınızı renklendirecek. Şimdi mutfağa girme ve domates çorbasının keyfini çıkarma zamanı!
Afiyet olsun!
