Cevizli kurabiye, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kolay yapımı ve lezzeti ile cevizli kurabiye tarifi, her mutfakta denenmesi gereken bir tariftir.
Malzemeler:
1 su bardağı yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yoğurun.
Cevizleri ekleyip hamur homojen olana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin.
Kurabiyeleri 15-20 dakika fırınlayın.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
Tereyağının yumuşak olması önemlidir. Buzdolabından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dışarıda bekletebilirsiniz.
Pudra şekerini eleyerek kullanırsanız, kurabiyeleriniz daha pürüzsüz olur.
Cevizleri iri kıymak, kurabiyelere daha güzel bir tat ve doku verir.
Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha güzel şeklini korumasına yardımcı olur.
Fırın süresi fırından fırına değişebilir. Kurabiyelerin kenarları altın rengi olunca fırından çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!