Ev yapımı vanilyalı dondurma, sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir seçenektir. Bu tarifimizde, taze malzemelerle hazırlanan ve doğal vanilya ile lezzetlendirilen nefis bir dondurma yapacağız. Süt, yumurta sarıları, toz şeker ve gerçek vanilya ile hazırlanan bu dondurma, klasik bir tatlı keyfi sunacak. Siz de evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu enfes dondurmayı deneyerek, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi serinletmek için harika bir seçenek sunabilirsiniz. İşte, vanilyalı dondurma tarifimiz ve yapımı adımları!
Malzemeler:
- 500 gram süt
- 150 gram toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 1/2 kahve kaşığı tozu veya vanilya çubuğu
Yapılışı:
- Bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın, açık sarı renk alana kadar çırpın.
- Sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışım pişmiş olup olmadığını anlamak için, bir tahta kaşıkla karışımın üzerine çizik atın. Eğer çizik açıldığında karışım hemen kenara çekilmiyorsa, pişmiş demektir.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü veya vanilya çubuğunu ekleyin. Vanilyayı karıştırarak dağıtın.
- Karışımı bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Dondurma makinesine karışımı aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, dondurmayı dondurucuya alın ve birkaç saat daha dondurun.
- Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu kolay ve lezzetli tarifle, ev yapımı vanilyalı dondurmanızı keyifle tüketebilirsiniz.