Sağlıklı ve lezzetli bir pizza yapmak isteyenler için tam buğday unlu vejetaryen pizza harika bir seçenek! İnce ve çıtır hamuruyla, taptaze sebzelerle hazırlanan bu pizza, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunuyor. Üstelik evde kolayca yapılabilmesiyle de pratik bir tercih.

Tam Buğday Unlu Vejetaryen Pizzanın Kökeni

Pizza, İtalya’nın dünyaya kazandırdığı en sevilen yemeklerden biridir. Geleneksel pizzalar beyaz unla yapılırken, tam buğday unuyla hazırlanan versiyonları daha sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle lif oranı yüksek olan tam buğday unu, kan şekerini dengeleme ve sindirimi kolaylaştırma açısından oldukça faydalıdır. Vejetaryen mutfakta da, et yerine bol sebzeli ve zengin peynir çeşitleriyle hazırlanan pizzalar, lezzetten ödün vermeden sağlıklı bir beslenme sunar.

Tam Buğday Unlu Vejetaryen Pizza İçin Malzemeler

Pizza Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya (10 g)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı ılık su

Sos İçin:

  • 3 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş mantar
  • 1/2 su bardağı cherry domates (ikiye kesilmiş)
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş biber (sarı ve kırmızı)
  • 1/4 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1/4 su bardağı mısır
  • Taze fesleğen yaprakları (servis için)

Adım Adım Tam Buğday Unlu Vejetaryen Pizza Tarifi

1. Hamurun Hazırlanışı:

  1. Geniş bir kaba tam buğday ununu alın, ortasını havuz şeklinde açın.
  2. Instant maya, tuz ve şekeri ekleyin.
  3. Zeytinyağını ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
  4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  5. Hamuru streç filmle kapatıp, ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Sosun Hazırlanışı:

  1. Küçük bir kasede domates püresi, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
  2. Karışımı 5 dakika bekletin ki lezzetler birbirine karışsın.

3. Pizzanın Hazırlanışı:

  1. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
  2. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın, merdane yardımıyla ince bir pizza tabanı açın.
  3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine yerleştirin.
  4. Önceden hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine yayın.
  5. Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
  6. Sebzeleri (mantar, domates, biber, zeytin, mısır) eşit şekilde yerleştirin.
  7. Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

  • Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin.
  • Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edin.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)

  • Kalori: 280 kcal
  • Protein: 10 g
  • Karbonhidrat: 35 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 6 g

Püf Noktaları ve Alternatifler

✅ Hamurun daha çıtır olması için fırının tabanına bir kap su koyabilirsiniz.
✅ Tam buğday unu yerine siyez unu veya yulaf unu da tercih edebilirsiniz.
✅ Vegan versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanabilirsiniz.
✅ Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir, pizzanıza ekstra lezzet katmak için fesleğenli pesto sos ekleyebilirsiniz.