Kurabiyeler, tatlı krizlerimizi bastıran en sevilen atıştırmalıkların başında gelir. Ancak, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek istediğimizde, geleneksel kurabiye tariflerindeki malzemeler bize engel olabilir. Özellikle yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenme tarzını benimseyenler için alternatif tarifler aramak kaçınılmazdır. İşte bu noktada, tahin gibi besleyici ve lezzetli bir malzeme devreye girer. Bu yazıda, tahin kullanarak yapabileceğiniz, yumurta içermeyen ve oldukça sağlıklı kurabiye tariflerini sizinle paylaşacağız.

Tahinin Faydaları

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir besindir. Tahin, zengin besin içeriği sayesinde oldukça sağlıklıdır. İçeriğinde bol miktarda kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko bulunur. Aynı zamanda E vitamini ve B vitaminleri açısından da zengindir. Tahin, yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.

Yumurta Yerine Kullanılabilecek Malzemeler

Yumurta, birçok kurabiye tarifinde bağlayıcı ve kabartıcı özellikleri için kullanılır. Ancak, tahin gibi başka malzemelerle de aynı etkiyi yakalamak mümkündür. İşte yumurta yerine kullanabileceğiniz bazı alternatifler:

  • Elma Püresi: Kurabiyelerinize nem kazandırır ve doğal bir tat katmanıza yardımcı olur.
  • Keten Tohumu: 1 yemek kaşığı keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak yumurta ikamesi olarak kullanabilirsiniz.
  • Chia Tohumu: Keten tohumu gibi, 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
  • Yoğurt: Vegan olmayanlar için yoğurt, nemli ve bağlayıcı bir malzeme olarak yumurta yerine kullanılabilir.

Tahinli ve Yumurta İçermeyen Sağlıklı Kurabiye Tarifleri

1. Tahinli ve Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı çekirdeksiz hurma (yaklaşık 10-12 adet)
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

  1. Hurmaları sıcak suya koyarak 10 dakika bekletin ve yumuşatın.
  2. Tahini ve yumuşayan hurmaları bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  3. Karışıma yulaf ezmesini, ceviz içini, tarçını ve vanilya özütünü ekleyin.
  4. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
  6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

2. Tahinli ve Badem Unlu Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı badem unu
  • 1/2 su bardağı hindistancevizi şekeri
  • 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (erimiş)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz

Yapılışı:

  1. Tahini, hindistancevizi şekerini ve erimiş hindistancevizi yağını bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
  2. Badem ununu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak fırın tepsisine dizin.
  4. Kurabiyelerin üstlerini hafifçe düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
  5. Kurabiyeler hafifçe kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Tahinli ve Kakaolu Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1/2 su bardağı bal veya agave şurubu
  • 1/4 su bardağı kakao tozu
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık

Yapılışı:

  1. Tahini ve balı bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
  2. Kakao tozunu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  3. Yulaf ezmesini ve doğranmış cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
  6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

4. Tahinli ve Hindistancevizli Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1/2 su bardağı hindistancevizi şekeri
  • 1 su bardağı hindistancevizi rendesi
  • 1/2 su bardağı badem unu
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

  1. Tahini ve hindistancevizi şekerini bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
  2. Hindistancevizi rendesini, badem ununu ve vanilya özütünü ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  3. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
  4. Kurabiyelerin üstlerini hafifçe düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
  5. Kurabiyeler hafifçe kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Tahinli ve Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1/2 su bardağı bal veya agave şurubu
  • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Tahini ve balı bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
  2. Zencefil tozunu, tarçını ve karanfil tozunu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  3. Yulaf ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
  5. Kurabiyelerin üstlerini hafifçe düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
  6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Tahinli Kurabiyelerin Saklama Koşulları

Tahinli ve yumurta içermeyen kurabiyeler, uygun saklama koşullarında tazeliğini uzun süre koruyabilir. Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklandığında, kurabiyeler 1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Dondurulmuş kurabiyeleri tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

Tahin kullanarak hazırlayabileceğiniz yumurta içermeyen sağlıklı kurabiye tarifleri ile tatlı krizlerinizi bastırırken sağlığınızı da koruyabilirsiniz. Bu tarifler, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle herkesin favorisi olacak. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için ideal olan bu tarifleri denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tahinli kurabiyeler vegan mıdır?

Evet, tahinli ve yumurta içermeyen kurabiye tariflerimiz tamamen vegandır.

2. Kurabiyelerde tahin yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?

Tahin, bu tariflerin ana malzemesidir. Ancak, benzer bir kıvam ve tat için fıstık ezmesi veya badem ezmesi de kullanabilirsiniz.

3. Tahinli kurabiyeler glütensiz midir?

Tarifte kullanılan yulaf ezmesi ve badem unu gibi malzemeler glütensizdir. Ancak, yulaf ezmesinin glütensiz olduğundan emin olmak için etiketini kontrol edin.

4. Kurabiyelerin tatlılığı nasıl ayarlanabilir?

Tatlılığı artırmak veya azaltmak için kullanılan şeker veya bal miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı tatlandırıcılar da deneyebilirsiniz.

5. Kurabiyeler ne kadar süre dayanır?

Tahinli kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta saklandığında 1-2 hafta boyunca tazeliğini korur. Dondurularak daha uzun süre saklanabilir.