Sosisli yufka böreği, pratik yapımı ve lezzetli iç harcıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar birçok öğünde keyifle tüketilebilecek bir tariftir. Çıtır çıtır dış katmanı ve içindeki sosisin eşsiz aromasıyla, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaya aday! Üstelik, misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğinizde de harika bir seçenek olabilir.

Sosisli Yufka Böreğinin Kökeni

Börek, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan köklü bir geleneğin parçasıdır. Yufka kullanılarak yapılan börek çeşitleri, Balkanlar’dan Orta Doğu’ya kadar geniş bir coğrafyada farklı versiyonlarla karşımıza çıkıyor. Sosis eklenerek yapılan versiyonu, modern mutfakta pratikliği ve doyurucu özelliği ile öne çıkıyor. Sosisin tuzlu ve baharatlı yapısı, böreğe ekstra bir lezzet katıyor.

Sosisli Yufka Böreği İçin Malzemeler

4-6 kişilik

  • 3 adet yufka
  • 6 adet sosis
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu (üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığı susam (üzeri için)

Sosisli Yufka Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Sosu Hazırlayın: Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
  2. Yufkaları Kesin: Yufkaları mutfak tezgahına serin ve her birini üçgen şeklinde 6 parçaya kesin.
  3. Sosisleri Hazırlayın: Sosisleri ortadan ikiye bölerek daha küçük parçalara ayırın.
  4. Yufkaları Doldurun: Kesilen yufkaların geniş kısmına bir parça sosis yerleştirin. Kenarlarını hafifçe içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
  5. Sosu Uygulayın: Sardığınız börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerine hazırladığınız sütlü-sıvı yağlı karışımdan sürün.
  6. Çörek Otu ve Susam Serpin: Üzerlerine çörek otu ve susam serperek ekstra lezzet katın.
  7. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  8. Sıcak Servis Edin: Fırından çıkan çıtır börekleri sıcak sıcak servis edin.

Sosisli Yufka Böreği İçin Püf Noktaları

  • Daha çıtır bir börek elde etmek için, yufkaların arasına hafif tereyağı sürebilirsiniz.
  • Sosislerin daha lezzetli olması için tavada hafifçe kavurduktan sonra börek içine ekleyebilirsiniz.
  • Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürerek daha parlak ve kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Porsiyon)

  • Kalori: 280 kcal
  • Protein: 8 g
  • Karbonhidrat: 32 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 2 g

Bu tarif, protein ve karbonhidrat açısından dengeli bir atıştırmalık sunarken, sosisin tuz oranına dikkat edilmesi önerilir.

Sosisli Yufka Böreği ile Ne Tüketilir?

  • Domatesli ve yeşillikli bir salata ile hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
  • Yoğurtlu sos veya ketçap-mayonez karışımı ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
  • Yanına taze demlenmiş çay veya ayran ekleyerek mükemmel bir tamamlayıcı içecek hazırlayabilirsiniz.

Farklı Versiyonlar ve Alternatifler

  • Peynirli Sosisli Börek: İç harca rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
  • Baharatlı Sosisli Börek: İçine kekik, pul biber ve sarımsak tozu ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
  • Milföy Hamuruyla: Yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha kabarık ve çıtır bir versiyon yapabilirsiniz.

Sosisli yufka böreği, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de doyurucu bir tariftir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya çocuklara atıştırmalık olarak sunulabilecek bu börek, herkesin favorisi olacak! Farklı iç harçlar ve baharatlarla çeşitlendirebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun! 🍽️😋