Pumpkin Spice Waffles Tarifi – Sonbahara Özel Balkabaklı Waffle

Waffle, Belçika mutfağından tüm dünyaya yayılan en popüler kahvaltı ve tatlı çeşitlerinden biridir. ABD’de ise özellikle sonbahar aylarında “pumpkin spice” baharat karışımı ile hazırlanan versiyonu öne çıkar. Tarçın, muskat, zencefil ve karanfilden gelen aromalar; balkabağının yumuşak tadıyla birleşerek kahvaltı sofralarını benzersiz bir deneyime dönüştürür. Pumpkin Spice Waffles, üzerine bal, akçaağaç şurubu, taze meyveler veya krem şanti ile servis edilerek sonbaharın vazgeçilmez tatlısı haline gelir.

Pumpkin Spice Waffles Tarifi

Kaç kişilik? 6–8 waffle
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika

Malzemeler

250 g un
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı zencefil tozu
¼ çay kaşığı muskat rendesi
¼ çay kaşığı karanfil tozu
2 büyük yumurta
200 ml süt (inek sütü veya badem sütü)
150 g balkabağı püresi (iyi süzülmüş)
80 g eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Servis İçin

Akçaağaç şurubu veya bal
Çırpılmış krema
Taze meyveler (yaban mersini, çilek, muz)

Yapılışı

Waffle makinesini ısıtın. Önceden yağlayın.
Kuru malzemeleri karıştırın. Un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları geniş bir kapta harmanlayın.
Sıvı karışımı hazırlayın. Yumurtaları çırpın, ardından süt, balkabağı püresi, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edin.
Hamuru oluşturun. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin.
Pişirin. Hamuru ısıtılmış waffle makinesine dökün. 4–5 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
Servis edin. Waffle’ları akçaağaç şurubu, taze meyve veya çırpılmış krema ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Hamur çok koyu olursa az miktarda süt ekleyin.
Waffle makinesini yağlamayı unutmayın, böylece yapışmaz.
Daha çıtır bir sonuç için pişirme süresini 1–2 dakika uzatabilirsiniz.

Servis Önerisi

Balkabaklı baharatlı waffle, kahvaltı sofralarına sonbaharın sıcaklığını taşır. Üzerine tarçın serpebilir, bal veya akçaağaç şurubuyla tatlandırabilir, yanına vanilyalı dondurma ekleyerek tatlı olarak da servis edebilirsiniz.