Polvo à Lagareiro, Portekiz’in sahil bölgelerinde sıkça tüketilen lezzetli bir ahtapot yemeğidir. Zeytinyağı, sarımsak ve patatesle birlikte fırınlanan ahtapot, hem yumuşak hem de aromatik bir lezzet sunar. Deniz mahsulleri sevenler için Portekiz mutfağından gelen bu eşsiz tarif mutlaka denenmeli.
Malzemeler:
- 1 büyük ahtapot (temizlenmiş)
- 4 adet orta boy patates
- 6 diş sarımsak (doğranmış)
- 100 ml zeytinyağı
- 1 demet taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz, karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı:
- Ahtapotu yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın.
- Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, ardından ortadan ikiye bölün.
- Fırın tepsisine ahtapot ve patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- 200°C fırında yaklaşık 30 dakika, patatesler altın rengi alana kadar pişirin.
- Üzerine taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile servis edin.
Polvo à Lagareiro, hem şık sunumu hem de zengin lezzetiyle Portekiz mutfağının öne çıkan yemeklerinden biridir. Deniz mahsulleriyle aranız iyiyse, bu tarifi mutlaka deneyin!
