Yılbaşı sofralarının göz alıcı ve lezzetli başlangıçlarından biri olan peynirli mini tartlar, hem pratik hem de şık bir seçenek sunar. Bu tarif, pürüzsüz bir peynir dolgusu ve ağızda dağılan hamuruyla misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Kolay hazırlanan bu tartlar, yılbaşı gecesinde hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir.

Peynirli Mini Tartlar Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu veya maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Peynirli Mini Tartların Yapımı

1. Tart Hamurunun Hazırlanışı

  1. Bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
  2. Soğuk tereyağını una ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak ekmek kırıntısı kıvamına getirin.
  3. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
  4. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanışı

  1. Bir kasede beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini ve yumurtayı karıştırın.
  2. Süt, ince doğranmış dereotu veya maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.

3. Tart Hamurunun Şekillendirilmesi

  1. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgahta ince bir şekilde açın.
  2. Bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
  3. Mini tart kalıplarını yağlayın ve hamur parçalarını kalıpların içine yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirin.

4. Tartların Hazırlanması

  1. Hazırladığınız peynirli iç harcı tart hamurlarının içine eşit şekilde paylaştırın.
  2. İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme

  1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, tartlar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  2. Fırından çıkan tartları biraz soğumaya bırakın ve ardından servis edin.

Servis Önerileri

Peynirli mini tartlar, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanına taze bir roka salatası veya mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir garnitür ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Daha fazla başlangıç fikri için Başlangıç Tarifleri sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Peynirli Mini Tartların Püf Noktaları

  1. Hamur Hazırlığı: Tereyağının soğuk olması hamurun kıyır kıyır bir dokuya sahip olmasını sağlar. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
  2. İç Dolgu: Beyaz peynirin fazla tuzlu olmaması için gerekirse suda bekleterek tuzunu azaltabilirsiniz.
  3. Pişirme Süresi: Tartlarınızın yanmaması için fırında kontrol ederek pişirin. Altın rengi alması, tartların piştiğini gösterir.

Tart Çeşitleri İçin Alternatifler

  • Ispanaklı ve Peynirli: İç harca ince doğranmış ıspanak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
  • Kabaklı ve Fesleğenli: Rendelenmiş kabak ve fesleğenle hafif bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
  • Tatlı Versiyon: İç harcı tatlandırılmış labne peyniri ve vanilya ile hazırlayarak tatlı mini tartlar yapabilirsiniz.

Yılbaşı Sofrasında Peynirli Mini Tartlar

Peynirli mini tartlar, yılbaşı sofranızda şık bir başlangıç yemeği veya atıştırmalık olarak misafirlerinize sunulabilir. Kolay hazırlanışı ve etkileyici sunumuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Yılbaşı gecenize daha fazla renk katmak için Yılbaşı Tarifleri kategorimizi inceleyebilirsiniz.

Peynirli mini tartlar, hem şık hem de lezzetli bir yılbaşı yemeği alternatifi sunar. Hafif dokusu ve zengin iç harcıyla misafirlerinizi memnun edecek bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun ve mutlu yıllar!