Tatlı krizlerini sağlıklı ve doğal malzemelerle bastırmak isteyenler için mükemmel bir seçenek olan armut ve pekmezli tatlı, rafine şeker içermeyen, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Armutların kendi doğal tatlılığı ile pekmezin yoğun aroması birleşerek tatlıya derinlik kazandırır. Fırında pişirilen bu tatlı, hem sağlıklı hem de yapımı oldukça kolaydır.
Armut ve Pekmezli Tatlının Kökeni
Pekmez, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan, Anadolu’da oldukça yaygın kullanılan geleneksel bir tatlandırıcıdır. Özellikle kış aylarında enerji vermesi ve bağışıklığı güçlendirmesi için tüketilen pekmez, meyvelerle birleştiğinde harika tatlılara dönüşebilir. Armut ise yüksek lif içeriği ve doğal tatlılığı ile tatlı yapımında sıkça tercih edilen meyvelerden biridir. İşte bu iki harika lezzetin bir araya geldiği armut ve pekmezli tatlı tarifi!
Malzemeler
- 3 adet büyük boy armut
- 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya hindistancevizi yağı
- 1 çay bardağı su
Armut ve Pekmezli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Fırını Önceden Isıtın:
Fırınınızı 180°C’ye ayarlayın ve ısıtın. - Armutları Hazırlayın:
Armutları iyice yıkayın ve ikiye bölün. Çekirdek kısmını çıkararak küçük bir çukur oluşturun. - Pekmezli Karışımı Hazırlayın:
Küçük bir kapta pekmez, tarçın, zencefil ve vanilya özütünü karıştırın. - Armutları Fırına Hazırlayın:
Bir fırın kabına armutları yerleştirin. Üzerlerine pekmezli karışımdan gezdirin ve her bir armudun çukuruna küçük bir parça tereyağı ekleyin. - Suyla Nemlendirin:
Fırın kabının tabanına 1 çay bardağı su ekleyin. Bu, armutların kurumasını önler ve yumuşacık pişmesini sağlar. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar armutlar yumuşayana kadar pişirin. - Son Dokunuş:
Fırından çıkan armutların üzerine dövülmüş ceviz veya badem serpin. Ilık olarak servis edin.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)
- Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 6 g
Bu tatlı, doğal tatlandırıcı olarak pekmez içerdiği için rafine şekerden kaçınanlar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca lif bakımından zengin olduğundan sindirimi destekler.
Armut ve Pekmezli Tatlı İçin İpuçları
- Ekstra lezzet için: Fırından çıktıktan sonra üzerine biraz keçiboynuzu tozu veya kakao serpebilirsiniz.
- Kıtır bir doku isteyenler için: Üzerine yulaf ezmesi ekleyerek daha kıtır bir yapı kazandırabilirsiniz.
- Dondurma ile servis: Bu tatlıyı vanilyalı dondurma ile servis ederek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.