Mısırlı köfte, kıyma ve mısırın mükemmel uyumunu bir araya getiren, kolay hazırlanabilir ve doyurucu bir tariftir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği bu köfte, hem ana yemek olarak hem de çeşitli garnitürlerle servis edilerek sofralarınıza farklı bir tat kazandırır. İşte en ince detaylarıyla mısırlı köfte tarifi!


Mısırlı Köfte Tarifi

Malzemeler

  • ½ kg köftelik kıyma
  • 3 dilim bayat ekmek (suya batırılıp sıkılmış)
  • 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır (konserve veya taze)
  • ½ demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı (kızartma için)

Hazırlık Aşamaları

  1. Köfte Harcının Hazırlanması:
    • Büyük bir karıştırma kabında kıymayı alın.
    • Üzerine rendelenmiş soğan, suya batırılıp sıkılmış bayat ekmek dilimlerini ekleyin.
    • Haşlanmış mısır, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
    • Yumurtayı kırarak tüm malzemeleri iyice yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
  2. Köfte Şekillendirme:
    • Hazırladığınız köfte harcını dört eşit parçaya ayırın.
    • Her bir parçayı, dörder adet olacak şekilde avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin.
    • Köftelerin aynı boyutta olmasına dikkat edin, böylece pişme süresi eşit olur.
  3. Köftelerin Kızartılması:
    • Geniş bir tavaya ayçiçek yağı ekleyerek orta ateşte ısıtın.
    • Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika her bir taraf).
    • Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
  4. Servis:
    • Köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında sote sebzeler, patates püresi veya taze bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.

Mısırlı Köftenin Püf Noktaları

  1. Taze Malzemeler:
    Kullanılan kıyma, taze ve yağ oranı dengeli olmalıdır. İdeal olarak %80 et, %20 yağ oranına sahip dana kıyma tercih edin.
  2. Mısırın Kalitesi:
    Konserve mısır kullanıyorsanız, mısırları iyice süzerek fazla sıvısını alın. Taze mısır tercih ediyorsanız, haşladıktan sonra tarifte kullanabilirsiniz.
  3. Yoğurma Süresi:
    Köfte harcını iyice yoğurmak, malzemelerin birbirine tam olarak karışmasını sağlar. Bu, köftenin pişerken dağılmasını önler.
  4. Baharat Ayarı:
    Damak zevkinize göre baharat miktarlarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kırmızı toz biber veya acı biber ekleyerek köfteye farklı bir tat katabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Porsiyon – 4 Adet Köfte)

Besin Öğesi Miktar
Kalori 260 kcal
Protein 18 gr
Yağ 16 gr
Doymuş Yağ 4 gr
Karbonhidrat 12 gr
Lif 1.5 gr
Şeker 2 gr
Sodyum 380 mg
C Vitamini 8 mg
Demir 2.1 mg

Mısırlı Köftenin Farklı Varyasyonları

  1. Peynirli Mısırlı Köfte:
    Köfte harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek içi eriyen, lezzetli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
  2. Fırında Pişirme:
    Daha sağlıklı bir alternatif için köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 180°C’de 20 dakika boyunca pişirebilirsiniz.
  3. Sebzeli Alternatif:
    Köfte harcına ince doğranmış renkli biberler veya rendelenmiş havuç ekleyerek sebzeli bir versiyon yapabilirsiniz.

Mısırlı Köftenin Yanında Ne Servis Edilir?

  • Sote Sebzeler: Havuç, brokoli ve kabak gibi sebzeleri soteleyerek köftelerle birlikte sunabilirsiniz.
  • Pilav: Tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı, mısırlı köftenin yanında harika bir eşlikçi olur.
  • Yoğurtlu Sos: Sarımsaklı yoğurt veya cacık, köftenin lezzetini tamamlar.

Mısırlı Köftenin Tarihi ve Kültürel Bağlantısı

Köfte, Türk mutfağının en temel unsurlarından biridir ve bölgesel olarak farklı malzemelerle zenginleştirilir. Mısırlı köfte, modern bir dokunuşla klasik köfte tarifine tatlı bir nüans kazandırır. Bu tür yenilikçi tarifler, geleneksel mutfakla modern tatların birleştiği güzel bir örnektir.

Mısırlı köfte, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Tatlı mısırın yumuşacık köfteyle uyumu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. İster günlük bir öğün, ister misafirlerinizi ağırlarken hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!


Kaynaklar

  1. Besin Değerleri Veritabanı